Kızarmış Domuz Eti ve Fasulye - Yemeği
"Kuzeydoğudan geliyorsanız, bu yemeği sevmelisiniz. Kuzeydoğu'dan değilseniz, bu yemeği duymuş olmalısınız." Malzemeler
- Domuz göbeği 250 gram
- Keçiboynuzu 250 gram
- Patates 2 parça
- Arpacık soğanı 1
- zencefil 4 dilim
- Yıldız anason 2 parça
- Tarçın 1
- soya sosu Doğru miktar
- Soya sosu Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- kaynayan su Doğru miktar
- Orijinal Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Patatesleri soyun ve bir ocakta parçalara ayırın, patatesleri az miktarda yağ ile hafif sararıncaya kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun.
-
2 Çekirdeklerden eski tendonları alın ve büyüyen bölümleri ayırın. Fasulyeleri, patates kızartmasından kalan yağ ile hafifçe kırışana kadar kavurun, çıkarın ve bir kenara koyun.
-
3 Domuz eti parçalara ayırın, 20 dakika boyunca şarap pişirirken soğuk suda bekletin. Suyu boşaltın, kısık ateşte bir tencereye koyun ve yağı yavaşça kızartın.
-
4 Tavada sadece domuz göbeğini bırakarak kızarmış domuz yağı dökün. Yeşil soğanı ve dilimlenmiş zencefili ekleyin ve kokulu olana kadar soteleyin.
-
İki yemek kaşığı soya sosu ekleyin ve eti renklenene kadar kızartın.
-
6 Tencerede kaynayan suyun yarısına yıldız anason, tarçın, 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ve uygun miktarda kaya şekerini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, üzerini kapatın ve yavaşça pişirin.
-
7 Et% 60 yumuşayıncaya kadar pişince fasulyeleri ve patatesleri ekleyip birlikte güveç yapın, bu sırada soya sosu ve tuzu kendi damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
-
8 Kaynamak yaklaşık yarım saat sürer Et, fasulye ve patateslerin hepsi yumuşak ve çürümüş haldeyken kapağı açın ve çorbayı toplamak için yüksek ateşe getirin.
-
9 Bu derecenin alınması. Çorbada bibimbap seviyorsanız, daha çok çorba tasarrufu yapabilirsiniz.
