İki renkli buharda pişirilmiş çörekler - Yemeği
"Kullanılan ana malzemeler mor tatlı patates ve patatestir Muhtemelen coğrafi konumu nedeniyle, satın aldığım mor tatlı patates tatlı değil, çok az su içeriyor ve özellikle tozlu. Daha önce Hangzhou'da yenen mor tatlı patatesten çok daha kötü tadı. Bu nedenle daha az su var, bu yüzden daha sonra unla yoğuruyorum Tek tip olduğunda bir damla su eklemeye gerek yoktur. Hamur sadece ıslak ve kuru. Beyaz kısım patates hamurudur Patates hamuru buharda pişirilir ve bol su içerir Arkada yoğurulurken hamur tatlı patatesten birkaç kat daha fazladır. Öyleyse sevgililer, çok fazla patates yememeyi unutmayın, sadece bir tane. İki tane ekledim ve işin 2 / 3'ünü aldım ve yapışkan pirinç topları yapmak için yapışkan pirinç ekledim. " Malzemeler
- Mor Tatlı Patates Doğru miktar
- un Doğru miktar
- Patates Doğru miktar
- Melek mayası Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Un, su, şeker, yemeklik yağ ekleyin, düzgün ve yapışkan olmayan bir hamurun içine bronzlaştırmak için uygun miktarda maya ekleyin ve fermantasyon için ılık, nemli ve karanlık bir yere koyun.
-
Tatlı patatesleri pirinç tenceresine koyun ve haşlayın Patatesleri buharda pişirmek için buharlı pişirici kullanın. Hala sıcakken cildi soyun. Çamura karış. Mor patates püresi için güneş yaparken beni gör, HOHO ..
-
3 Patatesleri de püre haline getirin, bu biraz zor yapışıyor, kuvvetlice karıştırmam gerekiyor, ellerim yorgun.
-
4 Hamur büyüklüğünün iki katı olacak şekilde fermente edilir ve yoğurmaya başlayabilirsiniz ((Mor tatlı patatesi kaynattıktan sonra ılık suya koyarım, kapağı kapatırım, mor tatlı patates ve patates püre olur, büyüklüğünün 2 katı fermente olur))
-
5 Mayalanmış hamuru kuvvetlice yoğurduktan sonra sırasıyla mor patates püresine ve patates püresine ekleyin. Pürüzsüz, yapışkan olmayan bir hamur haline getirin.
-
6 İki hamur topunu çıkarıp yuvarlayarak yuvarlayarak üst üste istifleyin ve şerit halinde yuvarlayın, ardından her iki taraftaki pürüzlü kısımları kesin ve yapışkan yağı her iki taraftan da kesin. Gerisini küçük çörekler halinde kesin
-
7 İşlem 6'ya devam edin, kestikten sonra, buharlı pişiriciyi yağlayın (yapışmasını önlemek için) ve iki renkli çörekleri birer birer koyun ve 6-10 dakika soğuk suda buharda pişirmeye başlayın
-
8 Bu buharda pişirilmiş çörek
-
9 Daha sonra pişirdiğim her şeyin neden kek gibi olduğunu (pişirirken buharda pişirildiğini) bilmiyorum, patates hamuru çok ıslak olabilir veya sıcak suda buharda pişirilmiş olabilir. Böylece kek gibi sert ve yumuşak değil
İpuçları
Hamur yapışkan olmaması için yoğurulmalıdır.Çok ıslanmayın, ellerinizi sokarsanız çörek yapamazsınız. Belki daha sonra yaptığımla aynı, şişman bir pastadır. Sıcak ekmek
Sonraki
