Pastırma ve fasulye ile buharda pişirilmiş erişte (kuru erişte) - Yemeği
Erişteleri bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra 15 dakika buharda pişirin.
Malzemeler erişteleri buğulamak için hazır! Pastırmayı olabildiğince ince ince dilimler halinde kesin, daha lezzetli olacaktır.
Fasulyeleri parçalara ayırın ve zencefili parçalara ayırın.
Tencereye biraz yağ koyun, pastırmayı tencereye koyun ve kızartın. Pastırma hafif sarı olana kadar çok uzun süre kızartmayın ve etler ayıklanır (çünkü pastırma tuzlanır, bu yüzden eklemeden önce fasulyelerin tuzlanmasını bekleyin, aksi halde Et tuzlu olacak)
Tavaya biraz yağ koyun, rendelenmiş zencefili ekleyin, ardından fasulyeleri ekleyin, karıştırın ve ardından tuz ekleyin, yarı pişene kadar karıştırın, kızarmış domuz pastırmasını ekleyin, bir süre karıştırın ve su ekleyin (çok az su koymayın çünkü erişte Kuru, daha emici, malzemeler bittikten hemen sonra sorun yok) ve sonra koyu soya sosu, hafif soya sosu, bir süre bayat
Şu anda erişte hazır, buharda pişirilmiş erişte aslında oldukça sert (bu normaldir, endişelenmeyin)
Buharda pişirilmiş erişteleri tencereye dökün, sonra karıştırın, eriştelerin çorbayı tamamen emmesine izin verin, biraz tavuk özü ekleyin, çorba kuruyana kadar havasız (ortasını çevirmeye dikkat edin ve çorba kuruyana kadar havasızdır, su kalmadığı anlamına gelmez. Tencereyi yapıştırın )
Doldurulmuş erişteleri bir buharlı tencereye dökün ve su kaynadıktan sonra 10 dakika buharda pişirin.
Peki, tencereyi kaynatın ve tadını çıkarın! Peki, pastırma kokusu!
Erişte hiç yapışkan değildir, çok kurudur ve iştah var mı (kilo vermenin iyi olduğunu söyler, ancak kontrol etmezsem çok fazla yerim)
