[Edamame ve salamura sebze ile kaynatılmış deniz balığı] - Yemeği
"Havuç ve ben sebze turşusu yemeyi seviyoruz, ancak dışarıdan satın alınanlar ya çok tuzlu ya da kokulu. Bu sefer sebze turşusu annem tarafından yapıldı, bu yüzden hiç böyle bir sorun yok, bu yüzden emin olabilirsiniz ~ Sebze turşusu ve edamame bir araya getirildiğinde zaten yeterince tazedir. Buzdolabında donmuş bir deniz balığı var, düşünün, ekleyin ve birlikte pişirin. . Sonra yemek pişirirken biraz bambu filizi koyun. Sonuç olarak, kaşlarım taze ~~ Böylesine büyük bir tencerede havuçlar neredeyse bir kişi tarafından yuvarlaktır. . Soğutulmuş uskumru kullanmam üzücü, eğer taze sarı şarlatan satın alabilirseniz, tadı daha da güzel olur! " Malzemeler
- İspanyol uskumru Bir
- olgunlaşmamış soya fasülyesi Doğru miktar
- Turşuluk sebzeler Doğru miktar
- Yeşil Kırmızı Biber bir miktar
- zencefil İki parça
- Arpacık 2 ~ 3
- Bambu sürgünleri Doğru miktar (isteğe bağlı)
- Pirinç şarabı 5 ml
- Yemeklik yağ bir miktar
- şeker 5 g
- Susam yağı Birkaç damla
- Xianxian Damak zevki
- kaynatma Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Çeşitli malzemeler hazırlayın;
-
Deniz balıklarını yıka ve dilimlere ayır. Zencefil parçalayın. Yeşil ve kırmızı biberleri çapraz olarak kesin. Yeşil soğanı ve yeşil soğanı ayırın, yeşil soğanı uzun parçalara kesin ve yeşil soğanı küçük daireler halinde kesin.
-
3 Tencereye uygun miktarda yemeklik yağ koyun, tencereye soğuk yağda zencefilin bir kısmını ekleyin, güzel kokulana kadar bir süre karıştırın, lahana turşusu ve edamame, yeşil ve kırmızı biber halkalarını ilave edin, bir süre karıştırın, kenara koyun.
-
4 Tencereyi yıkayın, tekrar biraz yağ koyun, orta-yüksek ateşte ısıtın, ısıtıldıktan sonra İspanyol uskumru parçasını ekleyin;
-
5 Her iki tarafı da renkleninceye kadar kızarttıktan sonra, tencerenin yan tarafına pirinç şarabı ekleyin, kalan kıyılmış zencefili, yeşil soğanı ve biraz sıcak suyu ekleyin, yüksek ateşte kaynattıktan sonra çorba beyaz olana kadar birkaç dakika pişirmeye devam edin;
-
6 Hazırlanan lahana turşusu ve yeşil ve kırmızı biber halkalarını ekleyin. Bambu filizi eklemek isterseniz bu adım da beraber eklenir;
-
7 Kaynayana kadar kaynattıktan sonra şekeri ekleyin, kısık ateşe çevirin, örtün, 20-25 dakika pişirin, servis yapmadan önce birkaç damla susam yağı damlatın;
-
8 Kişisel zevkinize göre tuz ekleyip eklemeyeceğinize karar verin, tencereden çıkarın ve doğranmış yeşil soğanı serpin, yemeye hazırdır.
İpuçları
1. Turşu sebzeleri ve edamame'i bir süre karıştırarak kızartın, tadı daha güzel kokulacaktır. Daha iyi bir tat istiyorsanız, domuz yağı da balıkları kızartmak ve sebzeleri tavada kızartmak için kullanabilirsiniz; 2. Piyasada satılan salamura sebzeleri kullanıyorsanız, bunları önceden birkaç kez yıkayın ve fazla tuz ve kokuyu gidermek için suyu sıkın; 3. Balıkları kızartırken tencere sıcak ve ateş yüksek olmalıdır, çevirmeden önce bir tarafı renk değiştirene kadar kızartın; 4. Süt beyazı balık çorbasını kaynatmak için sıcak su ilave edin ve proteinin çorbada çözünebilmesi için yüksek ateşte kaynatın; 5. Lezzetli tadı ortaya çıkarmak için biraz şeker ekleyin. Marul
Sonraki
