buharda pişirilmiş ekmek - Yemeği
"Hava soğuk, biraz buharda pişmiş çörek ve yulaf lapası yapmak güzel bir kahvaltı" Malzemeler
- un 1000 g
- Maya 8 g
- Su Doğru miktar
- tuz bir miktar
- esmer şeker Bir çay kaşığı
- kuru üzüm Doğru miktar
- Tatlı koku Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
- 1 Bir leğen alın ve un dökün ve biraz tuz, biraz kaynar su ile esmer şeker ve ılık şekerli su yapmak için soğuk su ekleyin, maya ılık suyla eritilir, unu topaklaştırmak için yavaşça una ekleyin (unun suya oranı 2: 1'dir) Şekillendirin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (yaklaşık 10 dakika), streç filmle örtün ve mayalayın (tencereyi temiz bir bezle sardım ve yatağa koyarım).
-
2 Pişince kuru üzümleri içine koyun ve iyice yoğurun
-
3 Sonra fermantasyondan önce boyuta yoğurun
-
4 Embriyolar yapın ve onları ikinci fermantasyon için bir buharlayıcıya koyun
-
530 dakikalık ikinci provadan sonra, buharda pişirilmiş topuzun embriyosu henüz yapıldığı zamankinden daha büyük bir dairedir.
-
6 Bir tencerede soğuk suda 20 dakika buharla
İpuçları
Buharlamadan hemen sonra kapağı açmayınız, kapağın açılması 5 dakika sürecektir.Ayrıca kapaktaki buharlı suyun buharda pişirilen çöreğin yüzeyine damlamamasına dikkat ediniz. Kantonca Mantou
önceki
