g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ana malzemeler

Aksesuarlar

1 Tüm malzemeleri tartın ve bir miksere dökün ve hamur pürüzsüz ve elastik olana ve maskeyi çekip çıkarana kadar karıştırın.
2 Oda sıcaklığında 30 dakika fermente edin Hamuru 400 g'lık bir parça ve üç parça 40 g'lık yuvarlak parçaya bölün ve 20 dakika dinlendirin.
3400 gram hamur çubuğunu yarım daireye bölün.
440 gr hamurdan 3 çubuk her biri yaklaşık 18 cm olacak şekilde şeritler halinde yoğurun.
5 Üç çubuk hamuru fırın tepsisine koyun.
6 Yarım daire şeklindeki hamuru üstüne koyun.
7Her hamur arayüzünü yakalayın.
8 Hamurun düz tarafını ters çevirin ve yapraklara bastırın. (Resimde)
9 Kaşlara basın (resimde gösterilmiştir)
10 Göze bastırmak için bir kalıp kullanın.
Ekstra yuvarlak hamuru yanaklar için her iki tarafa koyun (resimde gösterilmiştir)
12 Ağzı oymak için bir cetvel kullanın.
1330 ° C sıcaklıkta ve% 75 nemde 35 dakika fermente edin.
14 Fermantasyon tamamlandıktan sonra yüzeye çavdar unu serpilir ve yaprakları kesilir.
15 Fırın sıcaklığı 210 ° C'ye ısıtılır ve daha düşük ısı 30 dakika boyunca buharı püskürtmek için 200 ° C'dir.