g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fıstık Ezmeli Kızılcık Saç Pastası - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

220 gram

Aksesuarlar Esmer şeker 35 gr kurutulmuş yaban mersini 15 gr fıstık ezmesi 35 gr maya 3 gr sıcak su 220 gr

Fıstık ezmeli kızılcık pirinç keki nasıl yapılır 1 malzeme hazır

2 Esmer şekeri büyük bir kaseye koyun, sıcak su dökün ve kahverengi şeker küpleri tamamen eriyene kadar karıştırın, su biraz daha sıcak olmalı ve esmer şeker daha hızlı eriyecektir.

3 İki yemek kaşığı fıstık ezmesini kazıp esmer şekerli suya dökün ve karıştırın Karıştırmanın çok homojen olmaması önemli değildir.

4 Esmer şekerli fıstık ezmesi suyunu hafif bir sıcaklığa koyun

5 Maya tozunu koyun, su mayayı öldürmek için çok sıcaktır, bu nedenle kahverengi şekerli suyun hafifçe soğumasını sağlamak en iyisidir, yaklaşık 30 derece en iyisidir, ılık su fermantasyon için iyidir.

6 Unu geniş bir leğene dökün ve karıştırılmış maya fıstık ezmeli esmer şekerli suyu yavaşça unun içine dökün.Her unun su emilimi farklı olduğundan, tarifteki su miktarı uygun şekilde yavaş yavaş ilave edilir, ilerledikçe karıştırılır. Sonuç olarak, bu nispeten yapışkan hamur en iyisidir.

7 Karıştırılmış hamuru yapışmaz bir kek kalıbına dökün. 6 inçlik şifon kek kalıbı kullandım Küf yoksa, yağlanmış bir leğene koyabilirsiniz.

8 Oda sıcaklığı yüksekse üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 40 dakika mayalayın.Zaman geç kaldıysa bunu önceden yapın.Buzdolabında bekletip gece boyunca mayalayın.

9 Mayalanmış hamur her zamankinden yaklaşık iki kat daha büyüktür, çalkalamadan yavaşça çıkarın Fermente hamurun yüzeyine kurutulmuş yaban mersini serpin. Tercihinize göre kuru üzüm ve kuru yaban mersini ile de değiştirebilirsiniz.

10 Kalıbı buharlayıcıya koyun, su kaynadıktan sonra yaklaşık 30 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın, kapağı çıkarmayın ve geri çekilmeyi önlemek için 5 dakika pişirin.