Beyaz darı kabak lapası yöntemi 1 Darı iyice yıkayın, balkabağını soyun, kepçeyi çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
2 Darı ve kabak küplerini çorba tenceresine koyun, yeterince su dökün, su miktarı darı balkabağının 8-10 katıdır. Yüksek ateşte 10 dakika kaynattıktan sonra 2 saat kısık ateşte pişirin.
3 Sonra kabak parçalarını toplayın.
4 Bir kaseye koyun, kabak parçalarını morumsu bir şekle sokmak için bir kaşığın arkasını kullanın, sonra tekrar lapa kabına koyun ve 10 dakika kaynatın. Orijinal tatta olduğu gibi tadı biraz tuz ekleyin, tuz eklenmez.
