Malzemeler
Yüksek glütenli un
300 gram
bal
62 g
yoğurt
160 g
Bütün yumurta sıvısı
30 g
Tereyağı
13 g
Maya
4g
tuz
3g
Yardımcı maddeler Bütün yumurta sıvısı miktarı
Ballı tost nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın.
2 Tereyağı dışındaki malzemeleri ekmek makinesine koyun ve yoğurma fonksiyonunu seçin.
3 Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve tereyağı ekleyin.
4 Genişletme aşamasına kadar yoğurun (tüm işlem için 40 dakika kullandım), çıkarın, yoğurulmuş hamuru yuvarlak bir leğene koyun, streç filmle örtün ve ilk temel fermantasyonu gerçekleştirin.
5 Boyutun 2-2,5 katına gönderin, elle basıldığında elastikiyet yok
6 Parmaklarınızı una batırın ve hamurun üstüne bir delik açın. Parmağı dışarı çektikten sonra, yerleştirilen delik ne çöker ne de geri çekilir, ancak sağlam kalırsa fermantasyon tamamlanır.
7 Mayalanmış hamuru çıkarın, hamurun içindeki havayı elle bastırın, 4 eşit parçaya bölün, yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
8 Statik hamuru çıkarın, hamuru oval bir şekle getirin ve ardından elinizi kullanarak düz bir şekil elde edin.
9 Ters çevirin ve aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın.
10 Tost kalıbını ağız aşağı gelecek şekilde düzenleyin.
11% 80 dolana kadar fermente etmek için ılık ve nemli bir yere koyun.
12 Çıkarın ve yumurta yıkama ile fırçalayın.
13 Önceden ısıtılmış fırının alt ve orta katına koyun, aşağı yukarı 165 derece ısıtın, 40 dakika.
14 Rengi olana kadar pişirdikten sonra yanmasını önlemek için kalay folyo ile kapatın.
15 Güzel kokulu ballı tost çıktı.
16 Pişirdikten sonra pişirme sırasında yana bakmalısınız, boyadıktan sonra yanmasını önlemek için üzerini kalay folyo ile kaplayabilirsiniz.
17 Hassas organizasyon .... Gerçekten lezzetli.
-
- Yoğun Süt Hokkaido Tost
-
- Yumurta Sarısı Gevrek
-
- Anneler Günü Pastası
-
- Tatlı patates ve mor patates lapası
-
- Kıymalı Yaconlu Yapışkan Pirinç Lapası
-
- Yumurta Sarısı ve Beyaz Lotus Macunu Mooncake
-
- Kızarmış hamsi
-
- Kedi Pençesi Gnocchi
-
- Haşlanmış turp
-
- Pırasa Domuzlu Çörek
-
- Domuz Ciğerli Tavada Kızartılmış Acı Kavun
-
- Kırmızı Fasulye Ezmesi Karlı Ay Pastası
