Malzemeler
Düşük glütenli un
100 gram
Şurubu ters çevir
70 g
Fıstık yağı
25 g
Yumurta
1 parça
Jianshui
1 g
Lotus macunu dolgusu
900 g
Tuzlu yumurta sarısı aksesuarları
Kanton tarzı lotus tohumu ezmesi yumurta sarısı ay kekleri nasıl yapılır 1 Ters şurubu ısıtın ve sıvı suya dökün
2 Sonra fıstık yağı ekleyin ve eşit olana kadar karıştırmaya devam edin, soğumaya bırakın ve bir kenara koyun
3 Düşük glütenli unu eleyin
4 Şurup yağını yavaşça una dökün
5 Bir hamur oluşturmak için kauçuk bir spatula ile iyice karıştırın, oda sıcaklığında 2 saat uyanın
6 Tuzlu ördek yumurtasını alın ve sarısını fırının ortasına koyun ve 6 dakika pişirin
7 Uyanırken yağlı hamuru her biri 20 gramlık küçük hamurlara bölün, her biri 45 gram olan lotus tohumu hamurunu doldurun, lotus hamurunu yoğurun ve düzleştirin, tuzlu yumurta sarısını lotus hamurunun ortasına koyun ve bir daire şeklinde yoğurun
8 Uyanan yağlı hamur yuvarlatılır ve preslenir, üzeri plastik örtü ile kapatılır ve oklava ile açılır.
9 Yağ hamurunu dolduran lotus tohumu ezmesini koyun ve bir top şeklinde yoğurun
Ay keki kalıbına biraz düşük glütenli un koyun ve fazla unu dökün
11 Topu kalıba koyun ve Topu kalıba koyun ve bastırın
12 Yağlanmış kağıt ay kek kalıbını fırın tepsisine koyun ve ay kek kalıbını bastırmak için doğrudan fırın tepsisine bastırın
13 Ay kekinin yüzeyine biraz su püskürtün ve yaklaşık 5 dakika pişirmek için önceden ısıtılmış fırının orta tabakasına koyun.
14 Yumurtaları vurun ve bir kaseye dökün, biraz yumurta akı dökün, ardından kasede yumurtaları karıştırın ve ay keklerinin yüzeyine sürün.
15 Fırının ortasında yaklaşık 15 dakika pişirin
-
- ballı tost
-
- Salatalıklı kızarmış domuz eti
-
- Yoğun Süt Hokkaido Tost
-
- Yumurta Sarısı Gevrek
-
- Anneler Günü Pastası
-
- Tatlı patates ve mor patates lapası
-
- Kıymalı Yaconlu Yapışkan Pirinç Lapası
-
- Yumurta Sarısı ve Beyaz Lotus Macunu Mooncake
-
- Kızarmış hamsi
-
- Kedi Pençesi Gnocchi
-
- Haşlanmış turp
-
- Pırasa Domuzlu Çörek
