ana malzeme
un
250 gram
Yumurta
1
Tuz
6 gram
pişmiş susam
1
ılık su
100 gram
yağ miktarı
Naan Yapılışı 1. Önce tüm malzemeleri hazırlayın.Susam isteğe bağlıdır.Biraz koyarsanız tadı daha lezzetli olur.
2 Tuzu unun içine koyun.
3 Yumurtaları tekrar unun içine koyun.
4 Uygun miktarda siyah ve beyaz susam ekleyin, ancak bunların pişirilmesi gerekir. Ardından ılık su ekleyin. El yoğurma makinesinde yoğurulabilir.
5 Hamuru pürüzsüz olana kadar yoğurun.
6 Yoğurulan hamurun üzerini streç film ile örtün ve yaklaşık 15 dakika doğal olarak mayalanmaya bırakın. 15 dakika sonra birkaç kez daha yoğurun ve 30 dakika streç filmde dinlenmeye bırakın.
7 Uyanan hamurdan çubuk kalınlığında uzun şeritler halinde yuvarlayın. Mümkün olduğu kadar ince ovalayın.Ellerinizi ovmak iyi değilse, ellerinize biraz ılık su alın, bu da uzun şeritler halinde ovalamaya yardımcı olacaktır.
8 Yoğurulmuş erişteleri yağın içine koyun ve yağa batırın ve doğal olarak uyanmak için yağa batırın, böylece uyanmış eriştelerin çekilmesi daha kolay olur ve kırılması kolay olmaz. Uyanma süresi hava durumuna göre değişir.Yazın 1-2 saat yeterlidir.Kışın en iyisi daha uzundur.İlk gece ıslatıp ertesi sabah kızartırım.
9 Mayalanmış erişteleri elinize koyun ve şeritler halinde yuvarlayın ve yaklaşık 20 tur boyunca mümkün olduğunca çok çevirin. Plakanın kenarından yavaşça ince çekin, çok fazla kuvvet uygulamayın yoksa kolayca kırılır.
10 İki çubukla tutun, hafifçe gerin ve kızartmaya hazırlayın.
11 İstenilen şekli vermek için bükülebilir.
12 Kızartma tavasında kızartın. Yemek çubuklarını henüz çıkarmayın.
13 Kızarttıktan sonra yemek çubuklarını çıkarın.
14 Altın kahverengi olana kadar kızartın, yağı çıkarın ve kontrol edin ve yemeye hazır.
15 Çok iştah açıcı değil mi, çok gevrek ve çıtır
-
- Kereviz yaprağı omlet
-
- Havuçlu Domuz Kemik Çorbası
-
- Hava fritöz ızgara balık
-
- ## Sydney karpuz suyu
-
- Acı Biber Yağı Tofu
-
- Yağlı glüten dolması
-
- Tatlı patates taro topları
-
- Rulo tozu
-
- Çırpılmış istiridye yumurtası
-
- Havuçlu pilav
-
- Lily Lotus Tohumu Tremella Çorbası
-
- İstiridye Soslu Marul
