Malzemeler
kaynayan su
75 g
soğuk su
10 g
Yapışkan pirinç
100 gram
Çok amaçlı un
150 g
Aksesuarlar 6 kurutulmuş shiitake mantarı, susam yağı, MSG, domuz yağı, soya sosu, şeker, tuz ve
Shiitake mantarı nasıl pişirilir 1 Gece boyunca yapışkan pirinci ıslatın.
2 Kurutulmuş shiitake mantarlarını küçük parçalara ayırın ve ıslatın.
3 Una kaynar su ekleyin, topaklaştırıcıyı karıştırın
4 Yavaşça soğuk su ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
5 Yapışkan pirinci hafifçe süzün, gazlı bir tencereye koyun ve buharda pişirin, ardından biraz soğumaya bırakın
6 Tencereye uygun miktarda susam yağı ekleyin ve tencereyi kaldırın
7. Kurutulmuş mantarları ekleyin ve karıştırın
8. Domuz yağı ekleyin ve eriyene kadar kızartın.
9 Shiitake mantarları yağlı hale geldiğinde yapışkan pirinç ekleyin, biraz soya sosu, tuz, şeker ve MSG ekleyin
10 Eşit şekilde kızartın
11 Hamuru her biri yaklaşık 6 gr'a bölün.
12 Avucunuzla düzleştirin, elinizle biraz daha büyük bir daire şeklinde sıkın, ardından oklava ile ince bir diske yuvarlayın ve ardından oklava kullanarak onu dalgalı ve şeffaf hale getirmek için açmaya devam edin.
13 Shaomai ambalajının ortasına uygun miktarda yapışkan pirinç dolgusu koyun, çubuklarla bastırın,
14 Sonra elinizin ağzını yavaşça ortaya doğru sıkın, yayılmasını önlemek için ağzınızı biraz daha sıkın.
15 Shaomai'yi gazlı bir tencereye koyun, 10-15 dakika buharda pişirin, önce yüksek ateşte kaynatın ve sonra bir süre buharda pişirin
16 Cilt şeffaftır.
-
- Kimyon sarımsaklı kızarmış dana eti
-
- Soya Soslu Tavuk Ayağı
-
- Patates Cipsi ve Kıymalı Sandviç
-
- Bambu Filizi ile Körili Tavuk
-
- Mikrodalga Kurutulmuş Tatlı Patates
-
- Buharda pişmiş havuz sazan
-
- Domuz Eti Köfte Çorbası
-
- Meyveli Yapışkan Pirinç Topları
-
- Ballı Kırmızı Hurma Balı
-
- Kung Pao Tavuk Baget
-
- Derin yağda kızartılmış tofu (havalı fritöz versiyonu)
-
- Tatlı ve Ekşi Karidesler
