[Pamuklu Kek] Her yaştan sevilen lezzetli bir pasta - Yemeği
Her yaşın sevdiği bir pamuklu kek. Yöntem şifon keke benzer, ancak adımlar şifon kekten daha karmaşıktır.Su banyosunda pişirilir ve daha pürüzsüz bir tada sahiptir. Narin pamuksu dokusu, evdeki çocukların da tercih etmesini sağlar. Yumurta 3 Düşük glütenli un 40 g Süt 40 g Tereyağı 30 g Pudra şekeri 30 g tuz 0,5 g Beyaz sirke 2 damla
Aşama 1
Yumurta akını sarısından ayırın;
Adım 2
Yumurta sarısı sıvısına süt ve tuz ekleyin ve elle çırpma teli ile eşit şekilde çırpın;
Aşama 3
Eritmek için tereyağını ısıtın, ısıyı kapatın, sıcakken düşük glütenli un ekleyin ve hızla hamur haline getirin;
4. adım
Karışık hamuru çırpılmış yumurta sarısı sıvısına ekleyin ve akıcı bir yumurta sarısı ezmesi haline gelene kadar karıştırın;
Adım 5
Yumurta beyazı çözeltisine beyaz sirke damlatın, iki porsiyon halinde ince şeker ekleyin ve küçük bir kancayı çekebilecek ıslak köpük haline gelinceye kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın;
6. Adım
Çırpılmış yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın ve iyice karıştırın;
7. Adım
Karıştırılmış hamuru yumurta akı kabının kalan 2 / 3'üne dökün, aşağıdan yukarıya doğru karıştırın ve eşit şekilde karıştırın;
8. Adım
Karıştırılmış hamuru yapışmaz bir fırın tepsisine dökün ve kuvvetlice çalkalayın;
9. Adım
Su banyosunda pişirmek için yapışmaz bakeware'ı sıcak suyla dolu bir bakeware içine koyun ve ardından bakeware'i önceden ısıtılmış bir fırına koyun, önce 170 derece sıcaklık kullanın, pişirme süresini 10 dakika ayarlayın ve ardından kullanın 150 derecelik bir sıcaklıkta pişirin ve zamanı 40 dakikaya ayarlayın.
