g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Haagen-Dazs aromalı dondurma - Yemeği

Yumurtalar 2 parça yoğunlaştırılmış süt 80 gram krem 100 gram Pudra şekeri 30 g Pudra şekeri 15 gram Pudra şekeri 5 gram Süt tozu 2 gram Durian 10 gram Oreo Çerezler 5 yuan

Yumurta sarısı ve yumurta akını karıştırın

Yumurta sarısına 5 gram ince şeker ekleyin ve rengi hafif açılıncaya kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.

Yumurta sarısı dövülmüş durumu

100 gram kremaya yüksek hızda 30 gram ince şeker ve 2 gram süt tozu ekleyin ve hacim yaklaşık 1.5 kat daha büyük olduğunda düşük hıza geçin.

Bir doku hissi oluşana kadar gönderin

Çırpıcının tamamlandığını göstermek için yumurta çırpıcısını bir açıyla kaldırın

Yumurta sarısını gruplar halinde çırpılmış kremaya ekleyin.

Eşit şekilde karıştırın (daire çizmemeyi unutmayın, tavada kızartılmış gibi karıştırılmalıdır)

80 gram yoğunlaştırılmış süt ekleyin

Tekrar eşit şekilde karıştırın ve geçici olarak buzdolabına koyun

Yumurta akı çırpma PS kabı ve çırpma teli susuz kuru olmalıdır, bu çok önemlidir

Balık gözleri gibi büyük kabarcıklar oluşana kadar yüksek hızda çırpın (buraya ilk kez birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz), ardından 5 gram ince şeker ekleyin

Renk beyazlaşana ve baloncuklar küçük baloncuklara dönüşene kadar yüksek hızda çırpmaya devam edin.Özellikle narin olduğunda tekrar 5 gram ince şeker ekleyin

Yumurta çırpıcı kafası kaldırılıp tane şekli oluşana kadar çırpmaya devam edin.Son olarak 5 gram ince şeker ekleyin ve ardından düşük hıza geçin.

Çırpma teli başının boynuzları görünene kadar çırpın, çırpma teli tamamlandığını gösterir

Yumurta akı dövüldükten sonraki durum (Şahsen ps proteini yenmenin en zoru olduğunu düşünüyorum. Limon suyu eklemenin başarı oranı ilk seferde daha yüksektir.Çırpılmış yumurta beyazının stabil olması için ince şeker aşamalı olarak eklenmelidir. İnce şekeri son kez eklemeyi unutmayın. Fazla harcamayı önlemek için zaman zaman çırpma teli başını kaldırın)

Çırpılmış yumurta beyazlarını önceden soğutulmuş kremaya gruplar halinde ekleyin

Eşit şekilde karıştırın, daire çizmemeniz gerektiğini unutmayın, aksi takdirde köpürmesi kolay olur ve tadı çok daha kötü olur

Bir öğütme aleti koyun, ezilmiş Oreo bisküvileri veya durian ekleyin ve buzdolabında 12 saatten fazla dondurun (dondurmayı unutmayın, buzdolabında değil)