Kahve Atıştırmalık Torbası-Asılı kulaklı kahve ile yapılan basit sağlıklı çörekler - Yemeği
Öncelikle sıvı kahve, bir torba asılı kulak kahvesi veya 10 gram kahve tozu yapmanız gerekir.Kahve makinesi olmadığı için kahveyi daha sert hale getirmek için bir süt kabı kullanarak kahve yapın
Kahve tozunu süt kabına dökün ve yaklaşık 200 gram su koyun.Eğer asılı kulaklı kahve kullanıyorsanız, asılı kulak torbasını atmayın
Kahve kaynayana kadar kaynatıldıktan sonra filtre ile süzün
Daha ince filtrelemek istiyorsanız, kahve filtre kağıdı yoksa kulak torbasını söküp temelde kahve telvesi kalmayıncaya kadar filtreleyebilirsiniz.Süzdürdükten sonra soğuması için buzdolabına koyun.Mayayı haşlayacak erişte yapmak için sıcak kahve kullanamazsınız.
250 gram yüksek glütenli un, yaklaşık 30 gram yumurta akı (sarısı yemek poşetinin yüzeyi için ayrılmıştır), 30 gram şeker, 3 gram maya ve 125 gram soğutulmuş kahve sıvısını karıştırın.
Topaklaşana ve erişteleri yoğurana kadar yemek çubuklarıyla karıştırın.
Erişteleri yoğurmak için şefin makinesini kullanıyorum ve ayrıca ekmek makinesini veya elde yoğurmayı da kullanabilirsiniz.Bu yemek poşetinin bir eldiven filmi izlemesine ve kaba bir film olana kadar hamura tereyağı ve tuz eklemesine gerek yoktur.
Karıştırmaya devam etmek için 1.5 gram tuz ve 20 gram tereyağı ekleyin
Kırılmaz bir film olana kadar karıştırın
Pürüzsüz bir hamur haline getirildi, kapatıldı, oda sıcaklığında ilk fermantasyon
Hamur iki katına çıktıktan sonra hamuru çıkarın ve havalandırın.
Hamuru 9 küçük hamurlara bölün ve yuvarlayın, fırın tepsisinin altına bir kat bitkisel yağ sürün, hamuru ikincil fermantasyon için fırına koyun, fırının fermantasyon işlevi yoktur, bir tabak sıcak su koyabilirsiniz
Boyutu iki katına çıkarmak için ikinci fermantasyondan sonra yüzey yumurta sıvısı ile fırçalanır.
175 , alt tabakayı koyun ve 25-30 dakika pişirin
Kabuğu kavrulmuş ve gevrektir ve içindeki yumuşak kahve aromalı yemek torbası gayet güzel.Soğuduktan sonra sıkıca kapalı tutun.
