Çiçek demetli kap keki İlk fondan yapımım - Yemeği
"Sünger kek çok basit bir kek ve aynı zamanda küçümsenmesi kolay ve başarısızlığa yol açan bir pasta. İlk pandispanya yaptığımda başarısızlık korkunçtu.Pişirdikten sonra kek şiddetli bir şekilde küçüldü, içinde tabakalar vardı ve sonra ortada pişirilse bile katılaşmayan yarı sıvı bir kısım vardı. . . Daha sonra yazıyı dikkatlice okudum ve blogu okudum ve başarısızlığımın sebebinin muhtemelen tüm yumurtanın başarısızlığı olduğunu gördüm. Pandispanya yapmanın en önemli kısmı bütün yumurtayı dövmektir. Bütün bir yumurtayı çırpmak, tek başına yumurta beyazlarını ıslık çalmak kadar kolay değildir ve aynı şekilde yumurta beyazlarını dövmesi de o kadar kolay değildir. Peki sonunda yumurta sıvısı ne ölçüde dövülmelidir? Basitçe ifade etmek gerekirse, çırpma teli üzerinde belirli bir miktar kalıntı olabilir ve damlama hızı nispeten yavaştır. Kalan yumurta sıvısı çırpma teli üzerinde küçük keskin bir köşe şeklini koruyabilir ve damlayan yumurta sıvısı kalır Yaklaşık 10 saniye içinde kaybolacaktır. Bu aşamada yumurtanın tamamı mutlaka dövülür ve bu seviyeye ulaşmak için kesintisiz olması yaklaşık 12 dakika veya daha uzun sürer. Bu yüzden daha sonra deneyimimi başkalarına tanıttığımda, mümkün olduğunca uzun süre savaşmalarına izin verirdim, böylece tüm yumurta gerekli seviyeye gönderilebilirdi. Ancak yumurta hamuru gerçekten yerine gönderildiğinde, sonraki işlemleri yaparken fırlatmak çok yasaktır.Kaba işlem görse bile köpükten arındırmak kolay olmayacaktır.Elbette en iyisi nazik işlemler kullanmaktır. Yumurtanın tamamı çırpıldıktan sonra malzemeleri ilave edin ve karıştırılması gerekiyor. Buradaki karıştırma, bir tekniğe dikkat eder ve özellikle, istediğiniz zaman bir daire içinde karıştıramayacağınıza dikkat etmek önemlidir.Bu işlem, yumurta hamurunun köpüğünü kolayca giderecektir. En iyi yol, bir taraftan alt taraftan diğer tarafa kürek çekip, tavada kızartılmış bir tabak gibi çevirmektir.Küreği çevirirken, diğer elinizle tencerenin kenarını çevirerek eklenen malzemeler ve yumurta hamurunun kolayca çıkarılmasını sağlayın. Köpürmeden iyice karıştırın. Yukarıda bahsettiğimiz noktalara dikkat ederseniz, temelde başarı çok kolay bir şey ... O zaman, ruh haline göre hafif süslenmiş basit sünger kekler bir anda çok dikkat çekici hale gelecektir ~ ruh hali de değişir. Harika ~~ malzeme: Sünger kap kek: 5 yumurta, 240 gr düşük glütenli un, 150 gr mısır yağı, 100 gr süt, 275 gr pudra şekeri Yüzey dekorasyonu: uygun miktarda fondan macunu, uygun miktarda gıda boyası, uygun miktarda şeffaf ayna pektini " Malzemeler
- Yumurta 5
- Düşük glütenli un 240 g
- Mısır yağı 150 g
- Süt 100 gram
- Pudra şekeri 275 g
- Fondan macunu Doğru miktar
- Gıda boyası Doğru miktar
- Şeffaf ayna pektini Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Yumurtaları karıştırma kabına çırpın, ince şekeri dökün ve çırpın.
-
2 süt dökün
-
3 mısır yağı dökün
-
4 eşit şekilde yendi
-
5 Elenmiş düşük glütenli unu dökün
-
6 Eşit şekilde karıştırın
-
7 Çırpılmış hamuru hamur kabına koyun
-
8 ve fırın tepsisine yerleştirilen kağıt bardaklara yaklaşık 8 dakika dolu olacak şekilde yerleştirin.
-
9 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırının alt ve orta hizasına 180 derece 30 dakika sürün
-
10 Fırında pişirin ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın
-
11Bir parça fondan ezmesi alın, ihtiyacınıza göre renklendirin ve kullanmak için ince bir dilim halinde açın.
-
12 Kekin yüzeyine ince bir tabaka ayna pektini sürün
-
13 Ardından yüzeyi rulo fondan macunu ile kaplayın, düzleştirici ile sıkıştırın ve fazla fondan kenarları boyunca kesin.
-
14 İstenilen renkteki fondan hamurunu bir tabakaya yuvarladıktan sonra, şekle bir pres kalıbı ile bastırın
-
15 Ardından, çiçek şeklindeki preslenmiş şeker kabuğunu kuruması için süngerli bir altlığın üzerine koyun ve gerektiği şekilde şekli hafifçe ayarlayın
-
16 Sırt suya batırıldıktan sonra kekin yüzeyine sabitleyin ve gümüş boncuklarla süsleyin.
İpuçları
1. Fondan işlemleri yaparken ellerinize, yapışmayı etkili bir şekilde engelleyebilecek, fondan için özel bir beyaz yağ tabakası sürmeniz gerekir.Fondanın çok yapışkan olduğunu bilmelisiniz; 2. Fondan arasındaki bağlantı için sadece temiz su kullanın, ancak daha az fırçalamaya dikkat edin, ancak daha fazlası güzel değildir; Fondan kek
önceki
