Havuç ve Yosunlu Kızarmış Pilav - Yemeği
Hazırlık malzemeleri: 50 gram havuç, 150 gram gecede pirinç, 10 gram mentai karaca kavrulmuş deniz yosunu, 1 yeşil soğan, biraz zencefil ve sarımsak, biraz tuz ve orta miktarda yemeklik yağ.
Soğan, zencefil ve sarımsağı ayrı ayrı yıkayın, zencefil ve sarımsağı ezin, ince kıyın, soğanı alın ve doğranmış yeşil soğanlara doğrayın.
Havuçları yıkayın, küp küp doğrayın ve kenara koyun.
Tavayı ateşe koyun, yüksek ateşte ısıtın ve kızartma yağını ekleyin.
Yağ sıcakken kıyılmış zencefil ve sarımsağı ilave edip güzel kokulana kadar soteleyin.
Havucu doğranmış parçalara dökün ve kırılıncaya kadar kızartın.
Pirinci dökün, bir spatula ile çabucak ezin ve her bir pirinç tanesi ince bir yağ tabakası ile kaplanacak şekilde eşit şekilde karıştırarak kızartın.
Biraz tuz ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
Doğranmış yeşil soğanı dökün ve eşit şekilde hızla karıştırın.
Sonunda deniz yosununu koyun,
Hızla eşit şekilde karıştırın ve ısıyı kapatın.
Bir kaseye dökün, kompakt,
Tabağa tokalı,
Yüzeye biraz deniz yosunu serpin.
Kavrulmuş deniz yosununun başlangıçta yeterince tuzluluğu vardır, ancak tuz onsuz da kullanılabilir, sadece biraz daha sembolik olarak.
Kızarmış, renkli bir pilav kasesine benziyor. Pirinç taneleri farklı, tuzlu ve ferahlatıcıdır, ancak çıtır çıtır deniz yosunu ısıtıldığında yumuşar ve pirinçle karıştırıldığında çıtırlık hissi artık mevcut değildir.
