Turuncu Şifon Kek Rulo - Yemeği
Yıl bitti, onunla ilgilenme zamanı! Yemek yoluma devam et. . . Son zamanlarda kendimi hasta hissediyordum, bu yüzden yemek pişirecek havamda hissetmedim. Hangzhou'da hava bugün çok güzel ve güneş parlıyor. Sadece iki gün önce, komşum bana ailesi tarafından yetiştirilen portakalları gönderdi. O kadar tatlı ki, turuncu şifon kek ruloları yapmak harika! Aslında, yöntem bir Şifon kek rulosuna benzer.Genel olarak konuşursak, işlem basittir ve yönteme hakim olduktan sonra çeşitli şekillere dönüşebilirsiniz. Şifon kek ruloları birçok kez N yapıldı ve bazı deneyimleri özetledim ve burada sizlerle her şeyi paylaşacağım, bırakın herkes kadar iyi olmasa da, pişirme çemberindeki yeni arkadaşlara yardım etmeyi umuyorum! O (_) O haha ~ Portakal 1 parça Pudra şekeri (portakal dilimlerini pişirmek için) 20 g Shimizu 130 g Düşük glütenli un 70 g Yumurta 4 Pudra şekeri 40 g Mısır yağı 30 g Şurupta haşlanmış portakal dilimleri 65 g Limon suyu 3 damla
Aşama 1
Önce portakalı tuzla fırçalayın, ardından ince dilimler halinde kesin;
Adım 2
Küçük bir tencereye dilimlenmiş portakal dilimlerini koyun, 20 gr ince şeker ekleyin, 130 gr su ekleyin ve orta-kısık ateşte 3 dakika pişirin;
Aşama 3
Çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kağıt havlu üzerine koyun;
4. adım
Yumurta sarısı ile yumurta akını ayırmak için yağsız ve sudan arındırılmış iki temiz leğen hazırlayın;
Adım 5
65 gr haşlanmış portakal dilimlerini şurup, mısır yağı ve 10 gr ince şekeri bir leğene koyun ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın;
6. Adım
Düşük glütenli unu yumurta sarısı sıvısına eleyin;
7. Adım
Sonra hiç parçacık kalmayıncaya kadar eşit şekilde yukarı ve aşağı karıştırın;
8. Adım
Yumurta akına 3 damla limon suyu ekleyin; (evde limon suyu yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanabilirsiniz)
9. Adım
30 gr ince şekeri yumurta beyazına 2 defa dökün;
10. adım
Yumurta beyazlarını ıslak köpürtme ile sert köpürme arasında çırpın, yani çırpıcı şeklini alabilmek için çırpma teli kaldırın (resimde gösterildiği gibi) Çok kuru dövmeyin, yoksa kek rulosu çatlar;
11. adım
Yumurta akının yaklaşık dörtte birini alın, yukarı ve aşağı eşit şekilde karıştırın, köpürtmemek en iyisidir, biraz iyidir;
Adım 1/2
Karışık yumurta sarısı ezmesini çırpılmış yumurta beyazına dökün;
13. adım
Ardından köpürmeyi önlemek için eşit şekilde karıştırmak için hızlıca yukarı ve aşağı çevirin;
14. adım
Portakal dilimlerini fırın tepsisine yerleştirin; (Evde bulunmayan 28 * 28 altın yapışmaz fırın tepsisi kullandım. Portakal dilimlerini yerleştirmeden önce yağlanmış kağıdı fırının kendi fırın tepsisine koyabilirsiniz)
Adım 15
Karışık kek hamurunu altın renkli fırın tepsisine dökün;
16. adım
Büyük kabarcıkları sallayın;
17. Adım
Fırını 160 derecede 5 dakika önceden ısıtın, hamurlu altın tabağı fırına koyun ve ardından fırını 160 dereceye ayarlayın ve 20 dakika pişirin;
Adım 18
Pişmiş
Adım 19
İki dakika geri
20.Adım
Kalıptan çıkarma, fena değil!
21. adım
Sıcakken sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin;
Adım 22
Turuncu şifon kek rulosunu çıkarın, istediğiniz genişlikte kesin ve tadını çıkarın!
Adım 23
Bitmiş ürün, fena değil!
Adım 24
Bir parça daha! (_)
