Mei Cai Kou Po - Yemeği
Ana malzemeler
- Deri ile domuz göbeği Yaklaşık 700 gram
- Kuru erik Doğru miktar
- soya sosu Doğru miktar
- On üç tütsü bir miktar
- Dilimlenmiş zencefil Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- et suyu Yarım küçük kase
- Yıldız anason 1 yaprak
- Soya sosu 2 kaşık
- bal 1 kepçe
- Tuzlu Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 İnternetten satın aldığım 3 adet kuru erik aldım
-
2 Kuru eriklere soğuk su ekleyin, 2 saat bekletin
-
3 Sıska domuz göbeğini yıkayın, bir tencereye soğuk su koyun, yeşil soğan, zencefil dilimleri ekleyin
-
4 Domuz göbeği biraz büyük, pişirmeyi kolaylaştırmak için domuz göbeğini ikiye böldüm. Su kaynadıktan sonra köpüğü alın ve yarım saat kadar kısık ateşte pişirin.
-
5 büyük kaseye 2 kaşık koyu soya sosu ve 1 kaşık bal ekleyin
-
6 iyice karıştırın
-
7 Pişmiş domuz etini çıkarın ve deri tarafı aşağı gelecek şekilde bir kaseye koyun.Sonra bir fırça yardımıyla koyu soya sosunu daldırın.Koyu soya sosunu her taraftan fırçalayın. 10 dakikadan fazla marine edin.
-
8. Tortu izini gidermek için ıslatılmış kuru erikleri akan suyla tekrar tekrar durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
-
9 Bir tencerede yağı ısıtın, frenk soğanı, zencefil ve anasonu soteleyin
-
Erikli 10 kuru sebze
-
11 Bir süre kavurun, hafif soya sosu ekleyin, bir süre daha kavurmaya devam edin
-
12 Yarım kase haşlanmış domuz göbeği çorbası ekleyin
-
13 Tuz ekleyin ve yedi veya sekiz dakika pişirin
-
14 Kurutulmuş erik lezzetli oluncaya, çorba kuruyana kadar, içerisindeki yeşil soğan, zencefil ve yıldız anason ile kuru erikleri ayıklayın.
-
15 Yağı düz tabanlı yapışmaz bir tavada ısıtın, domuz eti karnını derisi aşağı bakacak şekilde yerleştirin.Kızartma işlemi sırasında yağ çökecektir.Kız sıcak yağın sıçramasını önlemek için tavayı kapatın.
-
16 Domuz derisini kömürleşene ve gevrek olana kadar kızarttıktan sonra diğer taraflarını da kızartın.Kızarttıktan sonra çıkarın ve iyice soğumaya bırakın.
-
17 Et tamamen soğuduktan sonra dilimlemek daha kolaydır
-
18 deri aşağı, küçük bir tencereye koyun
-
19 Kızartılmış kuru erikleri etin üzerine koyun ve elektrikli düdüklü tencereye koyun. 45 dakika bastım
-
20 Basıncı manuel olarak boşaltmayın Elektrikli düdüklü tencere kendi başına basıncı boşalttıktan sonra küçük leğeni çıkarın ve içindeki çorbayı süzün.
-
Büyük bir kasenin üstünde 21 küçük kase
-
22 Hızlıca ters çevir
-
23. Çorba tencereye geri konur ve su nişastası ile koyulaştırılır.
-
24 ila hafif kalın çorba
-
25 Çorbayı eşit miktarda etin üzerine dökün.
-
26 bitmiş ürün. Domuz eti ağzınızda erir ve kuru erik ve sebzeler tuzlu ve hoş kokuludur.
