Ceviz Vanilya Kremalı Muzlu Şifon Rulo - Yemeği
Önce tüm malzemeleri tartın. Fırın kalıbına bir kat pişirme kağıdı koyun ve bir kenara koyun. Muza biraz limon suyu ekleyin ve bir çatalla püre haline getirin. Fırını önceden 170 santigrat dereceye ısıtın. Yumurta sarısını ve proteini iki farklı kaba ayırın (yumurta sarısı ve herhangi bir su, yumurta akıyla lekelenmemelidir). Cevizleri 150 derecede fırına alıp 5-8 dakika pişirip doğrayıp soğumaya bırakın.
Yumurta sarısı ve şekeri şeker eriyene kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Püre haline getirilmiş muzu ilave edin.
Elenen tozu üç kez yavaşça karıştırın ve pudra kalmayana kadar eşit şekilde karıştırın.
Süt ve yoğurdu karıştırın.
Buzlu yumurta akını, şekeri ve limon suyunu beze (kuru köpük) çırpın. Beze, gruplar halinde 7. adımdaki muz hamuruna karıştırın.
Beze ve yaban mersini hamurunu eşit şekilde karıştırın.
Hamuru eşit şekilde kek kalıbına dökün ve havayı atmak için kutuyu sallayın. Fırına koyun ve bambu şişler yapışkan olmayana kadar yaklaşık 10 dakika 170 santigrat derecede pişirin. (Pastayı çok uzun süre pişirin, kekin çok kurumasına neden olur ve kek sarıldığında kolayca çatlayacaktır)
Fırın bittikten sonra, ısıyı dağıtmak için ızgara tarafını demir rafın üzerine koyun. Tamamen soğuduktan sonra pişirme kağıdını yırtın.
Ceviz ve vanilya kremasını karıştırın.
Pastanın pişirme tarafı yukarı bakar ve bir kat cevizle çırpılmış krema. Pastayı yuvarlayın, rulo pastayı pişirme kağıdına sarın, plastik bir poşete koyun veya streç film ile kapatın, buzdolabına bir saatten fazla koyun ve dilimlemeden önce pastanın şekillenmesini bekleyin.
