Matsutake Tavuk Çorbası - Yemeği
"Matsutake," mantarların kralı "olarak bilinen saf, doğal, nadir ve değerli bir yenilebilir mantardır. Efsaneye göre, Ağustos 1945'te Hiroşima'ya yapılan atom bombası saldırısından sonra hayatta kalan tek bitki Matsutake'di. Şu anda tüm dünya Yapay olarak yetiştirilemez. Soğuk ılıman kuşakta deniz seviyesinden 3.500 metre üzerindeki yüksek dağ ormanlarında yetişir. Song Hanedanı "Acil Bitkisel Tıp" da kaydedilmiştir. Araştırmalar, Matsutake'nin protein, çeşitli amino asitler, doymamış yağ asitleri, nükleik asit türevleri açısından zengin olduğunu göstermiştir. , Peptidler ve diğer nadir elementler Matsutake mantarları Ağustos başından Ekim ortasına kadar toplanır ve sonbaharda yenir.Özel güçlü bir kokusu vardır, deniz kulağı gibi tadı vardır, son derece pürüzsüz ve ferahlatıcıdır. Matsutake, Japonya'da "kutsal mantar" olarak kabul edilir. Japonlar sonbaharda matsutake yemeklerini yemeye alışkındır ve "şekli yenilemeye" inanırlar. Yiyeceklerin özü güçlendirici ve böbreği besleyici, beyni güçlendirici ve anti-kanser etkileri vardır. " Malzemeler
- Matsutake Doğru miktar
- tavuk Yarım
- Domuz kemiği bir miktar
- tuz Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Dilimlenmiş zencefil 3 dilim
- diğer Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tavuğu haşlayın ve kaynar suya koyun.
-
2 Aynı anda birkaç parça beyazlatılmış domuz kemiği ve zencefil dilimleri ekleyin.
-
3 Matsutake'i yıkayın ve hazırlayın.
-
4 Tavuk ve domuz kemiği 1 saat piştikten sonra matsutake dilimlerini ekleyin.
-
5 Matsutake mantarları sadece 15 dakika pişirilmelidir, uzun süre pişirilmemeli, tuz ilave edilmelidir.
-
6 Son olarak, tadı güzelleştirmek için tencereden birkaç kişniş koyun.
