g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantarlı Tofu Çorbası - Yemeği

Malzemeler

soya peyniri

1/2 pound

jambon

50 gram

Mantar

Sadece 2

Mantar

1 çiçek

Kabarık cilt

50 gram

Kıyılmış sığır eti

50 gram

Sarımsak filizi

50 gram

Kemik suyu

1 kase

Yardımcı maddeler Toz biber, tuz, yemeklik şarap, susam yağı, mısır nişastası

Mantarlı tofu çorbası nasıl yapılır 1 Mantarları, mantarı ve yüzen deriyi önceden sulayın ve sulayın ve su sulandıktan sonra ince parçalar halinde doğrayın.Parçaları kesmek için yaklaşık 50 gram sığır eti kullanın, 1/2 çay kaşığı hafif soya sosu, 1/8 çay kaşığı şeker ve yumuşak et ekleyin 1/8 çay kaşığı, 1/2 çay kaşığı pişirme şarabı, yapışkan hale gelene kadar elle turşu;

2 Sarımsak filizlerini parçalara ayırın;

3 İç yağ tofuyu dilimler halinde kesin, ardından doğrayın, plastik bir eleğe koyun ve elek tabanını soğuk tuzlu suya koyun;

4 Tencereyi kaynatın, suyu dökün, kaynatın ve yüzeydeki köpüğü çıkarmak için daha yoğun bir ağ kullanın;

5 Önce rendelenmiş shiitake mantarlarını ve kıyılmış mantarları dökün ve bir süre kaynatın;

6 Yüzen kabuğu ve dana parçalarını dökün ve çorbayı kaynatmaya devam edin;

7 Tofu içeren eleği tuzlu sudan çıkarın ve suyu süzün;

8 Kıyılmış tofuyu nazikçe dökün, bir kaşığın arkasını hafifçe dağıtmak için kullanın, çok fazla kuvvet uygulamayın, kıyılmış tofu çok kırılgandır, çorbayı bir süre daha kaynatmaya devam edin;

91/2 çay kaşığı tuz (çünkü jambon çorbası biraz tuzlu, çok daha az tuzludur), 1 yemek kaşığı pişirme şarabı ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyin, uygun miktarda su nişastası ekleyin, bir kaşıkla hafifçe itin Eşit olarak, çorba çok kalın olmamalı, sonra ısıyı azaltmalı, hemen sarımsak filizlerine serpiştirin, birkaç damla susam yağı dökün, tamam.