Kuru Meyveli Çıtır Ekmek - Yemeği
"Uzun süredir ekmek fırlatmıyorum. El ile yoğurma sıkıntısı çekiyorum ve tekrar denemek için çok yoruldum. Birdenbire evdeki pasta makinesinin bu işlevi yerine getirip getirmediğini denemek istiyorum. Söyle, başardım ... kalbimdeki bu küçük heyecan, gelecekte bebeğim annesinin ekmeğini tekrar yiyebilir! Bu ekmek yumuşak ve lezzetli, tatlı ve ekşi kuru meyveler ve çıtır çıtır taneleri ile gerçekten lezzetli. .... " Hamur
- Yüksek glütenli un 300 gram
- Pudra şekeri 48 gram
- Bütün yumurta sıvısı 48 gram
- Süt 160 gram
- tuz 5 gram
- Tereyağı 30 g
- Maya 4 gram
- Tereyağı 15 gram
- toz şeker 15 gram
- Düşük glütenli un 35 gram
- Kuru üzüm Doğru miktar
- Kurutulmuş çeri domates Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Pasta makinesinin dış kovasına su seviyesine kadar su ekleyip, iç kovaya tereyağı hariç hamur malzemelerinin tüm malzemelerini koyun, kapağı kapatın ve hamur karıştırma programını başlatın
-
2 Hamur daha pürüzsüz hale geliyor
-
3 Yoğurma işleminin sonunda oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve yoğurma fonksiyonunu açın.
-
Hamur 420 dakikada filmden çekilebilir, bu yüzden tost yapmadan sorun olmaz. Fermantasyon işlevine girmek için kapağı kapatın
-
5 Hamur, orijinal boyutunun iki katı kadar fermente edilir ve yapıştığı zaman çökmez veya küçülmez.
-
Yapışmayı önlemek için 6 taraflı masanın üzerine biraz yağ koyun, hamuru çıkarın ve 15 dakika dinlendirin.
-
7 Her biri yaklaşık 76 gram hamur, toplam 8 parça olacak şekilde kesin, yoğurun ve uzatın
-
8 İnce, serpin kuru meyve ve biraz şeker açın (tatlıdan hoşlanmayan adım için şeker çıkarılır)
-
9 Yuvarlayın ve kapatma
-
10 Yuvarlak kalıba yerleştirilmiş, ayağa kalkmak ve hizalanmak için ruloların ortasında bir boşluk bırakın, plastik sargı ile örtün ve sıcak bir yerde mayalayın
-
11 Çıtır tahıllar nasıl yapılır: Düşük un, şeker ve oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı bir araya getirin
-
12 İyice karıştırın ve granülleri ovalayın
-
13 Hamur 2 ila 2,5 kat daha büyüktür
-
14 Bütün yumurta sıvısı ile fırçalayın (çok kullandım, bitmiş ürün çok koyu)
-
15 Çıtır taneleri serpin, önceden ısıtılmış fırına koyun, 170 derece orta kat, 20-25 dakika.
-
16 pişmiş ekmek, lezzetli
-
17 bitmiş resim
-
18 Kalıbı soğuduktan sonra çıkarın, kırın ve görün, tatlı ve yumuşak
-
19 bitmiş resim
-
20 bitmiş resim
-
21 Parçalandıktan sonra bitmiş ekmek resmi
