Matcha iki renkli bademli kurabiye - Yemeği
"Tabak başına 9055 altın tabak pişirmeyi öğrenme" Malzemeler
- Tereyağı 100 gram
- Toz şeker 70 gram
- Bütün yumurta sıvısı 30 g
- Beyaz Köpekbalığı Düşük Gluten Unu 140 gram
- Matcha tozu 2 gram
- Sıcak su 10 gram
- badem 30 g
- Protein çözeltisi bir miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın ve tereyağını yumuşatın.
-
2 Badem 30 dakika ılık suda bekletilir.
-
3 Pudra şekeri ve tereyağını iyice karıştırın.
-
4 Beyaz olana kadar çırpmak için elektrikli bir çırpma teli kullanın.
-
Tüm yumurta sıvısını 5 porsiyon halinde ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
-
6 Parçacık kalmayıncaya kadar sıcak su ve matcha tozunu karıştırın.
-
7 Hamuru 1/3 ve 2/3 porsiyonlara bölün.
-
81/3 sade hamura ıslatılmış bademleri ilave edip iyice yoğurun.
-
92/3 hamurunu karışık matcha hamuruna ekleyin ve eşit şekilde yoğurun, ardından 2 porsiyona bölün.
-
103 parça hamuru streç filme veya taze saklama poşetine koyun ve aynı büyüklükte, yaklaşık 1 cm hamur açın. Hafifçe sertleşmesi için buzdolabına koyun.
-
11 Hamuru çıkardıktan sonra kademeli katlama yöntemine göre 3 kata istifleyin ve viskoziteyi artırmak için her tabakaya bir miktar protein sıvısı sürün. Plastik sargıya sarın ve dondurun ve sertleştirin.
-
12 Çıkardıktan sonra yaklaşık 0,8 dilimler halinde kesin. Giriş mutfağının 9055 altın tabağına yerleştirilmiştir.
-
13 Baicui 5400 fırın orta seviyesi, 180 derece, yaklaşık 20 dakika.
-
14 Fırından çıkarın ve soğumasını bekleyin.
İpuçları
Badem bir bıçakla 2-3 kesilebilir, çok fazla kesmeyin. Hamuru çok dondurmayın, aksi takdirde doğranması kolaydır. Çıtır lotus kök hapları
Sonraki
