Aşama 1
Tavuk ayaklarını temiz suyla durulayın ve tırnaklarınızı makasla kesin (yemek yerken yüzünüzün sıkışmaması için) Çok tembelseniz bu adım atlanabilir.Adım 2
Böyle kesin ve neredeyse bitti.Aşama 3
Tencereye tavuk ayaklarını koyun, tavuk ayaklarını soğuk suya koyun, biber, taze soğan, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı ve tarçını koyun ve biraz pişirme şarabı dökün. (Yıldız anason, defne yaprağı, tarçın olmadan bırakabilirsiniz), tencereyi örtün ve yüksek ateşte kaynatın.4. adım
Kaynattıktan sonra köpüğü alın ve 10 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin. Tavuk ayakları tamamen pişene kadar.Adım 5
Tavuk ayaklarını duş suyundan çıkarın, eğer buzlu su varsa, buzlu suya batırabilirsiniz, amaç tavuk ayaklarını Q bombası haline getirmektir. Çarkıfelek meyvesinin etini alın ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun, limonu tek tek dilimleyin ve suyunu sıkın, çarkıfelek meyvesine limon suyunu ekleyin ve iki kaşık sirke ekleyin. İki kaşık şeker.6. Adım
Acı biberler en çok yeşil uzun biber ve kırmızı darı biberi gibi kullanılır.7. Adım
Biber, sarımsak, soğan ve kişnişi doğrayın.8. Adım
Tüm doğranmış malzemeleri ve çarkıfelek meyvesi limon suyunu tavuk ayağıyla karıştırın ve biraz soya sosu dökün. İyice karıştırın. Eldivenlerle elle iyice karıştırın. Her tavuk ayağının malzemelerle kaplanabildiğinden emin olun.9. Adım
Karıştırdıktan sonra, kapatın ve buzdolabında 8 saatten fazla saklayın. 4 saat buzdolabında beklettikten sonra çıkarabilir ve tadı eşit olsun diye tavuk ayaklarını ters çevirebilirsiniz.10. adım
Sonuçta, soğutulduktan sonra piliç ayağının rengi çok güzel, bir ısırık serin ve ferahlatıcıdır, lezzeti zorlukla durabilir.