g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Izgara domuz aromalı kurutulmuş domuz eti - Yemeği

Malzemeler

Yağsız domuz eti

600 g

Aksesuarlar 15 gr istiridye sosu, rafine tuz, 3 gr taze kabuklu deniz ürünleri, 15 gr beyaz şeker, 60 gr kimyon tozu, 15 gr fesleğen yaprağı, 10 gr pizza samanı, 10 gr karabiber, 8 gr beş baharat tozu, 8 gr yemeklik yağ, orta miktarda bal

Özenli barbekü aromalı kurutulmuş domuz eti uygulaması 1 Taze et ve tüm malzemeleri hazırlayın, taze eti önceden etin içine öğütün ve suyu emmek için mutfak kağıdı kullanın (kız kardeşimde mutfak kağıdı yok, bu yüzden kurumaya bırakmak için kağıt havlu kullanıyorum, hehe, tembel) .

2 Tüm malzemeleri karıştırın (yağ ve bal hariç) Tek yönde eşit şekilde karıştırın Karıştırma süresi yaklaşık 8 dakikadır Baharatın nüfuz ettiğini ve rengin tekdüze olduğunu düşünüyorsanız marine için bekleyebilirsiniz.Süresi yaklaşık 30-60 dakikadır. Yaklaşık 30 dakika bekledikten sonra zaten çok lezzetli olduğunu hissediyorum).

3 Eti 4 porsiyona bölün, ağırlığı eşit olacak şekilde her porsiyonu tartın 4 adet taze saklama poşeti (orta boy) çıkarın, oklava çıkarın ve eşit şekilde açın.

4 Bu şekilde 4 parça etin alan ve kalınlık bakımından tekdüze olmasını sağlamaya çalışın.

5 Bir seferde iki tabak, fırın tepsisi ve ızgara ağı aynı anda yapılır, kalay folyo tabana serilir, mat yüzey yiyecekle temas eder ve kalay folyo yağ ile kaplanır. Plastik sargıyı kesmek için makas kullanın, et dilimlerini yağlanmış kalay folyoya yayın ve üst et dilimlerini bir yağ tabakası ile kaplayın.

6160 derece, 15 dakika, ilk pişirme için, fırın tepsisi altta ve ızgara ağı üstte ve pişirme için orta kısım iki kişiliktir. Süre dolduğunda rosto tavasının ızgara ağını çıkarıp et dilimlerini her iki tarafına da bal sürerek fırçalayın, kız kardeşim iki kat bal sürdükten sonra ikinci kavurma yapılırken birinci kavurmanın dibini koydu. İkinci pişirme için ızgara ağı altta ve fırın tepsisi üsttedir Amaç eşit şekilde ısıtmaktır. 15 dakika 160 dereceye kadar devam edin. Bitirdikten sonra fırın kabının ızgara ağını çıkarın, folyoyu çıkarın, kurutulmuş eti teneke folyosuz ızgara ağına koyun, tekrar fırına koyun ve üçüncü kez 170 derecede 5 dakika pişirin. Kurutulmuş et her iki tarafı da eşit şekilde renklendirilerek daha yarı şeffaf hale getirilir.