Karides tadında derin yağda kızartılmış taze mantarlar (bira meyilli versiyonu) - Yemeği
Taze büyük mantarları seçmeye çalışın
Kökleri çıkarın, temizleyin, elle şeritler halinde yırtın, 2 gram tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Suya daldırıldıktan sonra taze mantarlar, suyu sıkarak (yarı yarıya half oranında küçültülür) çok miktarda su üretir.
200 gram çok amaçlı una bir yumurtayı çırpın.
Birayı yavaşça ekleyin ve eklerken şehriye tozunu karıştırın.
Nispeten yapışkan bir macunla karıştırın (çırpma teli kaldırdığınızda hamur yavaşça aşağı akacaktır), bu yüzden birayı bir kerede dökmeyin. Meyilli taze mantarları tutamayacak kadar incedir. 200 ml bira referans miktardır.
Hamuru 2 gram tuz, 1 gram beş baharat tozu ve yarım gram beyaz biber ekleyip iyice karıştırın (miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz).
Taze mantarları hamurun içine sıkın ve iyice karıştırın.
Tencerede yağı ısıtın, yağ altı veya yedi dakika sıcakken taze mantarları ekleyin (taze mantarlar da tek tek yağ tepsisine konulabilir), bir seferde çok fazla koymayın, kızarana kadar kızarttıktan sonra birbirine yapışmaktan kaçının Çıkarın ve orta ateşte ayarlayın.
Kızartıldıktan sonra kendi zevkinize göre tuz ve karabiber, kimyon tozu veya kırmızı biber tozuna da daldırabilirsiniz.Taze mantarların dışı gevrek ve içi yumuşaktır Tadı kızarmış karidese benzer ve hafif bir bira kokusu vardır.Oğlan her kızartıldığında ağzı boş olarak yer. Bir tabak
