Tarif güzel kadın sinirlerinden türetilmiştir.Elde sadece kraliçe yumuşak rüzgârlı tost tozu olduğundan ekstra yüksek glüten unu olmadığı için su hacmi ve üretim süreci ayarlanır ve hidrasyon yöntemi benimsenir (maya ekleme ve hamuru soğutma yöntemi). Hamurun çalışmasını kontrol edilebilir ve daha kolay hale getirin. Bu tostun tadı nispeten çiğneniyor, dokusu çok yoğun ve şimdiye kadar yapılmış en kremsi tost. Queen yumuşak rüzgarlı tost tozu 265 gram Beyaz şeker 40 gram tuz 3 gram süt tozu 30 g Yumurta sıvısı 52 gram Buzlu süt 92 gram yoğunlaştırılmış süt 35 gram 8 gram taze maya Veya 3 gram kuru maya Tereyağı 30 g
Maya ve tereyağı dışındaki malzemeleri karıştırma tankına koyun, kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın ve yüzeyi fazla pürüzsüz olmayan bir hamur haline getirip buzdolabında karıştırma tankı ile birlikte bir saat bekletin.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve doğrudan çırpın, hamur daha kalın bir film çekene kadar çırpın, mayayı ekleyin, bir dakika çırpmaya devam edin ve ardından tereyağı ekleyin
Hamur eldiven filmini kolayca çekene kadar çırpın
Hamuru yüzey pürüzsüz olana kadar bitirin ve prova yapmadan eşit şekilde üçe bölün
Hamur, basitçe düz oval bir şekle göre düzenlenmiştir
Yaklaşık 40 cm uzunluğunda bir şerit halinde yuvarlamak için oklava kullanın
Topla
Yaklaşık 50-60 cm uzunluğunda bir şerit halinde tekrar yuvarlamak için oklava kullanın
Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
Haddelenmiş
Fermantasyon tankına koyun ve% 70 dolu gönderin, referans: fermantasyon sıcaklığı 35 derece, nem% 75, 1 saat 40 dakika
Fırını önceden 35 dakika 190 derece ısıtın
Pişirdikten sonra kalıbı hafifçe sallayın, tostu çıkarın ve soğumaya bırakın
-
- No.67 "Tatlı kızlar için tatlı buğday ekmeği" yulaf ezmeli üzüm iri taneli yumuşak yulaf
-
- Kremalı Patates Kek
-
- Süper hızlı canlılık kahvaltı sütlü yulaf ezmesi mor patates ezmesi
-
- Sütlü patates püresinin sıfır yağlı versiyonu
-
- Basit Süt Tostu Gelişmiş Günlüğü
-
- Süper hızlı el fermente hindistan cevizi tostu
-
- Cuma gecesi: hızlı tacos
-
- Çıtır süt kokulu kar tanesi böreği
-
- # Sebzeler#Süt aromalı mor patates mini buğulama çörekler
-
- Tatlı kurabiye
-
- Sütlü Gül Çörekler
-
- Net ünlü kirli esmer şeker sago taze süt, karmaşık olmayan, lezzetli sütle dolu
