g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pastırmalı Peynirli Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Düşük glütenli un

50 gram

Domuz pastırması

7 parça

Saf süt

170 g

Aksesuarlar: Tereyağı 230g tuz 14g yumurta 1 süt tozu 20g beyaz şeker 50g şekere toleranslı maya 4g tatlı mısır doğru miktarda karabiber doğru miktarda frenk soğanı doğru miktarda salata sosu doğru miktarda peynir doğru miktarda tereyağı 2 doğru miktarda tuz 2 doğru miktarda pastırma doğru miktarda

Pastırmalı peynirli ekmek uygulaması 1 Ekmek kovasına sırayla süt, yumurta, şeker, tuz, un, süt tozu ve maya ekleyerek hamur karıştırma programını başlatın.

215 dakika sonra tereyağı ekleyin ve 15 dakika daha karıştırarak hamurun genleşme aşamasına gelip gelmediğini kontrol edin.Bu sırada hamuru oda sıcaklığında fermantasyon için kapatın.

3 Hamur 2 ila 2,5 kat daha büyük olduğunda, unu ellerinizle yapıştırırsanız, un başarılı bir şekilde fermente edilecektir.

4 Hamur havalandırıldıktan sonra 7 eşit parçaya bölün ve yuvarlak kapak üzerindeki plastik sargıyı 15 dakika gevşetin.

5 Hamurun bir kısmını alıp havayı tekrar boşaltın ve oval bir şekilde bastırın.

6 Yüzeydeki pastırma dilimlerine bastırın.

7 Her şeyi tek tek hazırlayın, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, üzerini streç filmle örtün ve fırına koyun ve ikincil fermantasyonu oda sıcaklığında gerçekleştirin.

8 Mısır tanelerini, frenk soğanı ve domuz pastırması tanelerini bir kaseye koyun, tuz, eritilmiş tereyağı ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

9 Ekmek embriyosu iki kat daha büyük olduğunda, yüzeyi yumurta sıvısıyla fırçalayın, 8. adımdaki malzemeleri serpin ve ardından küp küp küp doğranmış peyniri yayın.