Aşama 1
Su berrak ve bulanık olana kadar pirinci defalarca yıkayın;Adım 2
1: 1 su ile, bir pirinç ocağında kaynatın ve 10-15 dakika pişirin, ardından ılık olana kadar servis edin ve çırpın;Aşama 3
1,5 yemek kaşığı beyaz sirke, 2 yemek kaşığı şeker, bir kasede biraz tuz ve yemek çubukları ile iyice karıştırın (bu oran sadece kişisel zevkiniz içindir, pirinci kendi damak tadınıza göre karıştırırken sirke / şeker miktarını artırabilirsiniz)4. adım
İyi karıştırılmış tatlı ve ekşi sosu pirince dökün ve tadı pirince eşit şekilde nüfuz etmesi için iyice parçalayın;Adım 5
Kullanım için 1 suşi perdesinin üzerine 1 parça deniz yosunu yayın;6. Adım
Uygun miktarda pirinç alın ve suşinin ortasına yerleştirin ve ardından dikkatlice deniz yosununun üzerine eşit şekilde yayın (her biri için yaklaşık 1 cm boşluk olduğuna dikkat edin ve üzerini kapatmayın. Bu adım, pirinci itmek için tek kullanımlık eldivenleriniz varsa en iyisidir);7. Adım
Üzerine dilimlenmiş salatalık serpin ve biraz daha domuz ipi serpin;8. Adım
Perdeyi açın, iki elinizle sertçe sıkın ve önce 1/3 yuvarlayın;9. Adım
İlk adım sarıldıktan sonra, sıkı uzun yuvarlak bir şekle gelene kadar perde ile yuvarlanmaya ve şekillendirmeye devam edin; keskin bir bıçak alın ve dikkatlice bölümler halinde kesin.