Kızılcık Kurabiyeleri - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır olduktan sonra tereyağını yumuşatın (bu havada tereyağı yumuşatmak kolay değildir, biraz yumuşatmak için her zaman fırına koyarım), pudra şekeri ekleyip karıştırın, hafifçe karıştırın ve eşit olana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın.
2. Yumurta karışımını ekleyin ve eşit şekilde karıştırın, ardından hafif kremayı ekleyin (hafif krema bisküvilerin gevrekliğini artırabilir veya eklemeyebilir), karıştırmaya devam edin.
3. Yaban mersini ekleyin ve karıştırın, çok kırılmadan yaban mersini önceden kesin.
4. Düşük tozlu tozu iki kez eleyin ve lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın. Unun glüten olmasını önlemek için çok fazla karıştırmayın.
5. Hamuru iki eşit parçaya bölün, elle şeritler halinde şekillendirin (yeni başlayanlar kalıp kullanabilir), yağlı kağıda sarın ve buzdolabında bir saat dondurun.
6. Donduktan sonra yaklaşık 4 mm dilimi çıkarın. Şu anda fırın 170 dereceye açılıyor.
7. 170 derece orta, yaklaşık 15 dakika fırın tepsisine koyun.
