Malzemeler
Düşük glütenli un
450 g
süt tozu
50 gram
şurup
390 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, 5g, kabartma tozu, 2.5g, kırmızı fasulye ezmesi, mor patates, lotus tohumu ezmesi, yumurta sarısı, ananas, uygun miktar
Kanton ay kekleri nasıl yapılır 1 Malzemeler: 450 gr düşük glütenli un, 50 gr süt tozu, 390 gr şurup, 150 gr sıvı yağ, 5 gr tuz, 2,5 gr kabartma tozu Dolgu: kırmızı fasulye ezmesi, mor tatlı patates, lotus tohumu ezmesi yumurta sarısı, ananas
2 Düşük glüten tozu, süt tozu ve soda tozunu karıştırın, eleyin ve bir kenara koyun.
3 Şurubu ve sıvı yağı iyice karıştırın, toza ekleyin, iyice karıştırın ve hamur oluşana kadar yoğurun.
45 saat buzdolabında bekletin ve dinlenin, çıkarın ve 25 gramlık parçalara bölün. (Cilt: doldurma = 1: 4) 40g lotus ezmesi dolgusu veya kırmızı fasulye ezmesi dolgusu doldurun.
5 Kalıbın içine koyun ve ay keki şeklini fırın tepsisine yerleştirin.
6 Fırın ön ısıtma süresi dolduğunda, fırına koyun ve 10 dakika pişirin
7 Yüzeydeki yumurta yıkamayı çıkarın ve fırında 5 dakika pişirin
8 Kanton tarzı ay kekleri
-
- Haşlanmış kuzu pirzola
-
- Tatlı püre
-
- XO sosu kızarmış para göbeği
-
- Gözleme
-
- Kanton Mor Tatlı Patates Ay Pastası
-
- Pırasa köfte
-
- Sarı Şeftali Muzlu Pizza
-
- Baharatlı Fasulye
-
- Çıtır Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake
-
- Yumurta Sarısı Lotus Macunu Mooncake
-
- Kırmızı yağlı denizanası
-
- Meyveli Pizza
