g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Lotus Macunu Mooncake - Yemeği

Malzemeler

Çok amaçlı un

82,5 g

Şurubu ters çevir

58 g

Fıstık yağı

25 g

Jianshui

2 g

peynir tozu

2 g

Aksesuarlar 6 tuzlu yumurta sarısı (yaklaşık 8 g) beyaz lotus ezmesi 180 g yumurta sıvısı uygun miktarda

Yumurta sarısı ve lotus tohumu ezmesi ile ay kekleri nasıl yapılır 1 Malzemeler

2 Ay keki şurubunu, fıstık yağını ve sıvı suyu bir kaseye dökün ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın

3 Ay keki tozunu unun içine eleyin

4 Eşit olarak karıştırın, streç film ile sarın, 1-2 saat kadar bırakın, tamamen gevşetin

5 Hamur gevşediğinde tuzlu yumurta sarısını buharda pişirin ve soğutun

6 ay keki dolgusu eşit olarak 27 g'a bölünmüştür

7 Soğutulmuş tuzlanmış yumurta sarısını bölünmüş ay keki dolgusu ile sarın.

8 Gevşek ay keki hamurunu bir hamur kesici ile 15 gramlık parçalara bölün

9 Gevşek ay keki hamurunu bir hamur kesici ile 15 gramlık parçalara bölün.

10 Ay keki derisini oklava ile düzleştirin, ortasına bir yumurta sarısı ay keki doldurun, ağzını kapatmak için elin ağzını çevirin ve dolguyu sıkıca sarın

11 Çiçek parçasını kristal ay kek kalıbına yerleştirin, kek tozunu daldırmak için çiçek parçasına bastırın, fazla tozu çıkarın, ay keki topunu kalıba koyun, oluşan ay keki embriyosunu hafifçe itmek için bastırın

12 Bir yağ fırçası kullanın, yumurta sıvısıyla fırçalayın, ay keki embriyosunu fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına 200 derecede, cilt altın olana kadar yaklaşık 20 dakika koyun.