g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Trabzon hurması turtası - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

100 gram

Toz şeker

20 g

Tereyağı

50 gram

Yumurta sıvısı

20 g

Çıtır Trabzon Hurması

2 parça

Aksesuarlar 2 tatlı hurma çırpılmış krema 150ml yumurta 1 mısır nişastası 15g şeker 40g tuz 1g

Trabzon hurması turtası nasıl yapılır 1 Soğuk tereyağı rendeleyin.

2 Düşük toz, tuz ve pudra şekerini eşit şekilde karıştırın, tereyağı parçalarını ekleyin ve kaba kumla yoğurun.

3 Yumurta karışımını hamura ekleyin, taze saklama torbasına koyun ve 2 saat hatta bir gece buzdolabında saklayın.

4 Hamuru ince dilimler halinde yuvarlayın. Haddelenmiş dilimleri 6 inçlik bir pasta tabağına ve 4 küçük mini pasta kalıbına koyun ve düzleştirin. Bir çatal kullanarak pastayı birkaç delikle kesin.

5 Turta kabuğunun üzerine yağlı kağıt yayın, ağır taşı bastırın, önceden ısıtılmış fırına koyun, 190 derecede 20 dakika pişirin. Ağır taşı ve yağlı kağıdı çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.

6 Trabzon hurmasının kabuğunu çıkarın ve 100 gr hurma suyunu süzün.

7 İki yumurta sarısını şekerle karıştırın, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın.Süt kaynayana kadar pişirin ve ocağı kapatın.Süt, yumurta sarısı sıvısına yavaşça dökün, dökerken karıştırın, ardından sütü ve yumurta sarısını> sıvıyı tekrar tencereye dökün ve kısık ateşte yavaşça pişirin , Trabzon hurması suyunu ekleyin, koyulaşana kadar pişirin, ocağı kapatın, soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.

8 Soğutulmuş hurma muhallebi sosunu turta kabuğuna koyun, fırını 190 derecede önceden ısıtın ve 10 dakika pişirin.

9 Yüzey tabakası hafifçe katılaştı, turta tepsisini çıkarın, yelpaze şeklinde dilimlenmiş çıtır hurması soyun, turta tavasına koyun, fırına koyun, 30 dakika pişirmeye devam edin ve turtayı 20 dakika pişirin.