Aksesuarlar 10 gr sarımsak, doğranmış yeşil soğan 5 gr yıldız anason 2 hafif soya sosu 2 ml soya sosu 2 ml tuz 2 gr nişasta 2 gr pişirme şarabı 5 ml
Tavuk kanadı kökleri ile patlıcan kızartma yöntemi 1 Tavuk kanat kökünü temiz kan suyuna batırın, ince ince doğrayın ve 10 dakika boyunca şarap, tuz ve nişasta ile marine edin
2 Sıcak tavaya daha fazla yağ koyun, marine edilmiş tavuk kanatlarını ekleyin ve tavuk yağını elde etmek için karıştırın
3 Kıyılmış sarımsak ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
4 Renk için kızartmak için soya sosu ve koyu soya sosu ekleyin
5 Patlıcan parçalarını koyun
6 Patlıcanı tencerenin dibi kömürleşene kadar kısık ateşte karıştırın, biraz su ekleyin ve su kalmayana kadar karıştırın, ardından su ekleyin, patlıcan yumuşayıncaya ve pişene kadar birkaç kez tekrarlayın
