Sixi Köfte - Yemeği
Ana malzemeler
- Kıyma 200 g
- bıldırcın yumurtası 4
- Yumurta 1 parça
- Kestane 4 6
- havuç Yarım kök
- marul 1 parça
- Kırmızı pirinç mayası 1 çay kaşığı
- kristal şeker 1 parça
- Yıldız anason 2 parça
- Tarçın 1 aşama
- Kurutulmuş biber 3
- Defne yaprağı 2 tablet
- Zencefilli soğan 3 dilim
- biber 1 çay kaşığı
- soya sosu 2 kaşık
- Şarap pişirme 2 kaşık
- istiridye sosu 2 kaşık
- Su nişastası 1 kepçe
- Yağ tuzu Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kıymaya uygun miktarda 1 yumurta, tuz, kıyılmış zencefil, biber ve nişasta ekleyip tek yönde karıştırın;
-
2 Uygun miktarda su kestanesi ekleyin ve hemen yönünde karıştırın;
-
3 Sonra eti daha güçlü hale getirmek için ellerinizle dövün;
-
4 Yanına bir kase su koyup köfte alın, ortasına haşlanmış bıldırcın yumurtası koyun ve sarın.
-
5 Sol elinizi sağ ele dökün ve çevirmeye devam edin, eğer ortada biraz yapışkan ise, pürüzsüz bir top haline gelene kadar elinizle biraz su sokabilirsiniz;
-
6 Tencerede yağı ısıtın, ısının% 60 veya 70'i sıcakken, kızartma için taze yapılmış topları ekleyin;
-
7 Köfteleri yüzeyi altın olana kadar kızartın ve çıkarın;
-
8 Tencereye biraz yağ koyun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, tarçın ve defne yapraklarını ekleyin ve kavurun;
-
9 Aromayı karıştırın ve taze kızartılmış köfteleri ekleyin;
-
10 Uygun miktarda kaynar su, hafif soya sosu, pişirme şarabı ve biraz kırmızı maya pirinci ekleyin;
-
11 Yüksek ateşte kaynatın, örtün, kısık ateşe çevirin ve 30 dakika pişirin;
-
12 Büyük zencefil, soğan, sarımsak ve diğer çeşitli eşyalarınızı çıkarın;
-
13 Biraz istiridye sosu ekleyin, yüksek ateşte açın ve yüksek ısı suyu topladıktan sonra topları çıkarın;
-
14 Suyu yüksek ateşte hasat ettikten sonra topları çıkarın, kalan çorbaya uygun miktarda su ve nişasta ilave ederek koyulaştırın;
-
15 Gorgon suyunu topların üzerine dökün;
-
16Son olarak, süslemek için bazı havuçları bozuk para şeklinde koyun.
İpuçları
1. Kıyma doğru miktarda baharat ekleyin ve bir yönde karıştırın, ardından tadı ayarlamak için kıyılmış su kestanesini ekleyin (çok fazla kesmenize gerek yoktur, biraz grenli olmalıdır) ve daha güçlü hale getirmek için kıymayı ellerinizle dövün; 2. Bir top kıyma çıkarın, ortasına haşlanmış bir bıldırcın yumurtası poşeti koyun ve sol ve sağ ellerinizle üzerine dökün. Yedinci kat pişene kadar yağ pişince topları hamurun içine koyup kızartın ve altın sarısı rengine dönünce kullanmak üzere çıkarın. 3 Tencerede biraz yağ bırakın, sote etmek için yeşil soğan, zencefil ve anason ekleyin, ardından topları ekleyin, uygun miktarda su, hafif soya sosu, pişirme şarabı, kırmızı maya pirinci (esas olarak renk karıştırmak için) ve 30 dakika pişirin. Bölün, topları dokuz olgunlaşana kadar pişirin; 4. Son olarak biraz istiridye sosu ekleyin, suyu yüksek ateşte toplayın, altına hafif soya sosu yaprakları koyun, kalan çorbayı koyulaştırmak için uygun miktarda su nişastası ekleyin, topların suyunu dökün ve bozuk para şeklindeki havuçlarla süsleyin. Kerevizli Patates Kekleri
önceki
Marullu kızarmış mantar
Sonraki
