1. Scylla'yı bir fırça ile temizledikten sonra dört parçaya bölün.
2. Islatılmış şehriye koyun, yeşil yengeci koyun, üzerine kıyılmış sarımsak, zencefil, yeşil ve kırmızı biber serpin, birkaç damla buharda pişmiş balık soya sosu dökün ve şarap pişirin. 5-10 dakika marine edin.
3. Tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin ve ardından tencereyi başlatın.
4. Kıyılmış sarımsak, susam tohumu ve kişniş serpin ve yengeçlerin üzerine beyaz duman serpiştirerek gıcırdayan bir ses çıkarması için tencereye yağı serpin.