Kabak Deniz Hıyarı Muhallebi - Yemeği
Ana malzemeler
- Yumurta 2 parça
- Deniz hıyarı 2 parça
- Küçük kabak 2 parça
- Kıyılmış arpacık Doğru miktar
- zeytin yağı Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Küçük bir kaşığa domates sosu koyun ve tabağa çapraz olarak bir çizgi çizmek için fırça olarak bir parça yeşil soğan kullanın;
-
2 Çizgiyi bazı yeşil yapraklar ve küçük mantarlarla rastgele süsleyin, böylece dekorasyon tamamlanır;
-
3 Küçük kabağı üst açıklıktan kesin ve içi boşaltın;
-
4 Yumurtaları bir kasede çırpın, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın;
-
5 Yumurtaya iki katı ılık su (yaklaşık 30 derece) ekleyin ve iyice karıştırın;
-
6 Karıştırılan yumurta sıvısını süzün;
-
7 Filtrelenmiş yumurta sıvısını küçük balkabağına ve diğer hazırlanmış kaplara dökün;
-
8 Üzerini streç filmle örtün ve kaynar suyla bir buharda on dakika buharda pişirin; (küçük altın kavunlu olanın buharlaşması daha uzun sürer, yaklaşık 20 dakika)
-
9 Hazırlanan deniz hıyarını küçük parçalar halinde kesin ve arpacık soğanı ince ince doğrayın;
-
10 Shanghai ginseng küplerini dokuz katmanlı pişmiş balkabağı muhallebinin üzerine koyun ve muhallebi tamamen pişene kadar buharda pişirmeye devam edin;
-
11 Kabaklı muhallebi üzerine biraz zeytinyağı dökün ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin;
-
12 Hazırlanan tabağa yerleştirin.
İpuçları
1. Bu yemeğin yapımı çok basittir: yeşil soğanı fırça, ketçabı boya olarak kullanın, dilediğiniz zaman çapraz bir çizgi çizin ve üzerine yeşil yaprakları ve küçük beyaz mantarları süsleyin; 2. Muhallebi buharda pişirirken, önce tadı ve dağılımı için yumurtaya tuz ekleyin, ardından ılık suyu iki kez ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve tekrar süzün, böylece buharda pişirilmiş muhallebi çok hassas olacaktır; 3. Buharda pişirme sırasında su çıkmasını önlemek ve muhallebinin pürüzsüz yüzeyini etkilemek için, kap üzerine bir kat plastik sargı sarın; sıradan kaplara kıyasla, küçük balkabaklarıyla buharlaşması daha uzun sürer, bu nedenle süre uzar; 4. Yumurtalar ondokuzuncu olgunluğa kadar buharda pişirildiğinde, buharda pişirmeye devam etmek için küp küp doğranmış deniz hıyarını ekleyin, buharda pişirdikten sonra biraz zeytinyağı ve doğranmış arpacık ekleyin ve isterseniz biraz buharda pişmiş balık soya sosu da ekleyebilirsiniz. Beyaz Turp Okara Köfte
önceki
