Aksesuarlar 1 yumurta nişastası 2 yemek kaşığı domates sosu 3 yemek kaşığı tuz 3 g sarımsak 4 su uygun
Şehriye köfte çorbası uygulaması 1 Sarımsakları soyduktan sonra yağsız eti kıyma şeklinde doğrayın
2 Doğranmış eti bir kaseye koyun, yumurtaları, domates sosu ve tuzu tek yönde ilave edin ve iyice karıştırın
3 Nişasta ve suyu yavaş yavaş ekleyin ve eşit şekilde karıştırın Su tek seferde dökülemez Karıştırırken porsiyonlar halinde yavaşça ekleyin
4 Et dolgusu ayarlandıktan sonra birkaç dakika dinlendirip tekrar karıştırdıktan sonra tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra ateşi kısın ve et dolgusunu kaşıkla yavaşça top şeklinde kazın.
5 Tüm köfteler yüzeyde piştikten sonra 1 ~ 2 dakika pişirin, ardından biraz tuz ve susam yağı ilave ederek tadı ve ocağı kapatın.
