Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 g
Aksesuarlar: yumurta 60 gr tereyağı 90 gr kuru maya 5 gr beyaz şeker 70 gr esmer şeker 100 gr ceviz 80 gr toz tarçın 3 gr süt 15 ml
Tarçınlı ekmek nasıl yapılır 1 Hamur malzemeleri: 250 gram yüksek glütenli un, 1 yumurta (yaklaşık 60 gram), 70 gram ılık su, 20 gram tereyağı, 5 gram kuru maya, 20 gram beyaz şeker. Mayayı ılık suyla karıştırın ve 5 dakika bekletin. Tereyağına ek olarak diğer hamur malzemeleri de ekmek makinesine dökülür (hamuru elle aynı şekilde karıştırın). Maya suyunu ekmek yapma makinesine dökün. Yoğurmaya başlamak için maya pozisyonuna getirin, 20 dakika sonra tereyağı ekleyin.
2 Fermente hamurun hacmi orijinalin iki katıdır.
3 Hamuru boşaltmak için bir oklava kullanın ve ardından hamuru yaklaşık 5-8 mm'lik tek tip bir kalınlığa yuvarlayın.
4 Dolgu malzemeleri: 100 gram esmer şeker, 80 gram ceviz, 40 gram tereyağı, 3 gram toz tarçın. Dolgu için tereyağı yumuşadıktan sonra esmer şeker, toz tarçın ve ceviz ilave edilir.
5 Tereyağında topak kalmayana kadar iyice karıştırın.
6 Dolguyu hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
7 Hamur yaprağını bir taraftan şerit haline getirin.
8 Bıçakla 12 eşit parçaya bölün ve 40 dakika fermente edin.
9 Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırından pudra şekeri dökün (mevcut değil).
-
- Kar kulağı çorbası
-
- Kabak Erişte ve Çin Lahanası Buharda Pişirilmiş Çörek
-
- Yoğurtlu Dondurma
-
- [İtalyan Shangni Mutfak Hazinesi] Sote Filizler
-
- Kızarmış tofu beyin
-
- Balkabağı Çörekler
-
- Kokulu Mangolu Dondurma
-
- Pirinç pişirici yoğurt
-
- Soğuk Patatesli Kızarmış Domuz Eti
-
- Lahana Şehriye Çorbası
-
- Kabaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Yoğurtlu Ballı Çörek
