g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[El yapımı mutfak] Mini et ipi ruloları - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

140 g

Tereyağı

15 g

Yumurta sıvısı

10 g

tuz

2,5 g

Maya

5 g

süt tozu

6 g

80 g

Pudra şekeri

20 g

Aksesuarlar: Salata sosu, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda domuz ipi, doğru miktarda

[El yapımı yiyecekler] Mini et ipi ruloları nasıl yapılır 1 Tereyağı ve maya dışında tüm ana malzemeleri bir hamur oluşturmak için karıştırın. Nemli bir bezle örtün ve 2 saatten fazla bekletin.

2 Hareketsiz durduktan sonra, tereyağı ve maya ekleyin, eldiven zarı çekilebilene kadar yoğurun.

3 Eldiven filmi çekilebilene kadar yoğurun. Kırılsa bile kenarları hafifçe yuvarlatılmıştır.

4 Yuvarlak bir şekil elde edinceye kadar yoğurun ve 15 dakika mayalayın

5 Ortada fermente edilmiş hamuru doğrama tahtası üzerinde dikdörtgen bir parça halinde açın (yapışmasını önlemek için doğrama tahtası üzerine biraz un serpin)

6 Hamurun üzerine bir kat salata sosu sıkın. Altta en az 1 cm boşluk bırakın, sıkmayın

7 Salata sosunu sıktıktan sonra üzerine bir kat domuz ipi serpin. Alt uçta en az 1 cm boşluk bırakın, domuz ipi serpmeyin

8 Hamur yaprağının altında kalan 1 cm'lik boşluğa bir kat yumurta sıvısı sürün.

9 Hamur yaprağını yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın (yumurta sıvısıyla fırçalanmamış uçtan başlayın) ve sıkıca yuvarlayın. Ağzı kapat ve uzun bir hamur rulosu ol

10 Uzun hamuru 5 bıçak için dikey olarak kesin ve aynı boyutta 6 küçük hamur halinde kesin

11 Kesilmiş hamuru, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde 10 cm çapında bir ekmek kağıt tepsisine koyun. Son fermantasyon için,

12 Mayalanmış hamurun yüzeyine bir kat yumurta sıvısı sürülür, üzerine uygun miktarda yeşil soğan serpilir, hamurun yüzeyine çizgili bir salata sosu sıkılır ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 13 dakika altın kahverengi olana kadar pişirilir. Yapabilmek