Malzemeler
Düşük glütenli un
80 g
Yumurta
4
Beyaz şeker
65 g
Süt
60 g
Mısır yağı
30 g
Aksesuarlar Matcha tozu 5g beyaz şeker 30g düşük glütenli un 15g süt 150g pembe pigment biraz dekorasyon şeker boncukları biraz limon suyu
Kek, muhallebi soslu 14 yumurta ve yumurta akı proteini ile yağsız ve susuz leğenlere nasıl itilir.
2 Yumurta beyazına iki damla limon suyu ekleyin.
3 Yumurta beyazları köpürdüğünde şeker eklemek için elektrikli bir çırpma teli kullanın. (65 gramda 30 gram şeker)
4 Üç noktada 30 gram şeker ekledikten sonra yumurta beyazlarını sert bir şekilde köpürene kadar çırpın.
55 gram matcha tozu, biraz sütle iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
6 Yumurta sarısına 35 gr şeker ekleyin.
7 Sarısı renk değiştirene kadar çırpma teli ile çırpın.
8 Mısır yağını ve sütü ekleyin, iyice karıştırın ve unu eleyin.
9 Hamuru iyice karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
10 Yumurta sarısı ezmesini iki porsiyona ayırın, orijinal tadı için bir porsiyon yapın ve yeni yapılan öğütülmüş çayı diğer porsiyona ekleyin ve iyice karıştırın.
11 Yumurta beyazlarını iki porsiyona bölün, bir porsiyonu orijinal yumurta hamuruna koyun, kesin ve iyice karıştırın.
12 Matchaya bir porsiyon daha koyun, kesin ve iyice karıştırın.
13 Hamuru kalay folyo kaplı bir fırın tepsisine dökün, yumuşatın ve kabarcıkları sallayın.
14 Önceden ısıtılmış fırının ortasına koyun ve 170 derecede 15 dakika pişirin.
15 Pişirdikten sonra yırtık teneke folyoyu çıkarın ve ızgarada soğumaya bırakın.
16 İki yumurta sarısına 30 gram şeker ekleyip beyaz olana kadar çırpın, 20 unu eleyin ve 150 gram süt ekleyip iyice karıştırın.
17 Yumurta sıvısı kalınlaştığında kaynarken karıştırarak kısık ateşte yavaşça pişirin, soğuması için ocaktan alın.
18 Muhallebi sosuna biraz pembe renk ekleyin ve iyice karıştırın.
19 Çiçek ağzını krema poşetine koyun ve muhallebi sosunu krema poşetine dökün.
20 Kek dilimlerini oymak için önceden detoksifiye edilmiş push-push kek tüpünü kullanın.
21 Önce orijinal kek dilimini alt tarafa koyun, tabii önce koyu çayı da koyabilirsiniz.
22 Daha sonra matcha aromalı kek dilimlerinin üzerine bir kat muhallebi sosu sıkın ve ardından bir kat muhallebi sosu sıkın.
23 Dolana kadar yukarıdaki adımları tekrarlayın ve üst kısım uygun miktarda meyve ve şeker boncuklarıyla süslenebilir.
24 Daha iyi tat için kapağı kapatın ve 2 saat buzdolabında saklayın.
-
- Tavada Kızartılmış Çiçek Pancarı
-
- Osmanthus Çıtır Kek
-
- Tavada kızartılmış Fiğ Kökü
-
- Dağ Pırasa Etli Mantı
-
- Yumurta Tart Kabuklu Matcha Tost
-
- Darı buharda pişirilmiş kek
-
- Kaplan Derisi Pasta Rulosu
-
- Yapışkan pirinç
-
- 10 inç kare gökkuşağı pastası
-
- Deniz Tavşanı Kızarmış Pırasa
-
- Yeşil soğan ekmeği
-
- Qiaohu şekilli pasta
