g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Susamlı Çörek Hanamaki - Yemeği

Un 300 GRAM Süt 185 ml Kuru maya 3G Arpacık soğanı Bir tuz 2G sıvı yağ 2 çay kaşığı Kara Susam Doğru miktar

Aşama 1

Havzaya un koyun.

Adım 2

Maya ekleyin

Aşama 3

Son olarak sütü dökün

4. adım

Pürüzsüz hamur haline getirin

Adım 5

Büyüklüğün iki katı kadar fermente edin (sıcaklık yaklaşık bir saat daha yüksektir veya buzdolabını gece boyunca mayalanmak için kullanabilirsiniz, kısacası iyi olmalı.)

6. Adım

Bu fermente hamur, gece buzdolabında fermente ettim ve sabah yaptım. Açıkçası, fermantasyondan önceki iki kat daha büyük. Hamurda parmaklarınızı una batırarak küçük bir delik açabilirsiniz ve deliğin zıplamadığını veya çökmediğini görmek doğru olur. Ya da hamuru bıçakla keserek, sayısız küçük delikler ve hafif fermente bir tada sahip olup olmadığını görün.

7. Adım

Hamuru çıkarın, kabarcıkları gidermek için kuvvetlice yoğurun ve şekilde gösterildiği gibi kalın bir şerit halinde yoğurun.

8. Adım

Yaklaşık 15 cm genişliğinde bir dikdörtgen şeklinde açın

9. Adım

Ardından yaklaşık 7 mm genişliğinde şeritler halinde kesin

10. adım

Hatta fırçalamak

11. adım

Üzerine susam, tuz ve doğranmış yeşil soğan serpin (yeşil soğanları koymayı unuttum ( × ) )

Adım 1/2

Yemek çubukları eriştelerin ortasından alınır ve bir grupta yaklaşık 8 parça vardır, sol elinizle her iki ucunu da tutun ve yavaşça uzatın. Sağ elinizle, erişteleri sarmak için yemek çubuklarını 1 ila 2 tur uzunlamasına çevirin.

13. adım

Yemek çubuklarını yatay olarak bir daire şeklinde çevirin, aşağıya doğru çevirin ve sol tarafa bastırın, yemek çubuklarını dışarı çekin ve Hanamaki tamamlandı. (Yuvarlayamıyorsanız, yemek çubuklarını alın ve iki kez çevirin. Bu, tadı değil, yalnızca görünümünü etkiler)