Siyah mantarı önceden ıslatın, havucu dilimleyin, kafasını sıkıştırın ve kar bezelyesinin sapını ve sapını çıkarın ve oksitlenmeyi ve renk bozulmasını önlemek için lotus kökünü suya batırın.
Bir tencerede su kaynatın, su kaynadıktan sonra bir kaşık dolusu tuz ve birkaç damla yağ ilave ederek havuç dışındaki tüm malzemeleri haşlayın. Soğuğu alın ve bir kenara koyun.
Tencere ısıtıldıktan sonra, uygun miktarda yağ dökün ve önce havuçları karıştırıp kızartın.Havuçtaki karoten yağda çözünür.Yağ ile karıştırarak kızartmak besinleri daha iyi serbest bırakabilir.
Siyah mantarı ve kar bezelyesini hızla ekleyin ve kızartın.
Son olarak, nilüfer kökü dilimlerini ve uygun miktarda tuzu ekleyin, çabucak karıştırın ve aromayı artırmak için tencereyi nemlendirmek için biraz pişirme şarabı ekleyin.
Servis yapmadan önce taze hale getirmek için biraz şeker veya tavuk tozu ekleyin. Basit ama besleyici bir tavada kızartma hazır ~!