Meyveli portakal çiçeği ekmeği (yumuşak, bir kez fermente edilmiş) - Yemeği
"Daha önce yediğim yoğurt ekmeği, bugün artık meyveli portakallı içeceği gördüm ve bir hevesle ekmek yapmak için yoğurt yerine kullandım. Ekmeğin sonucu çok iyi ve tadı yoğurt ekmeğinin tadını bile aşıyor. , Ve yoğurt ekmeğinden daha yumuşak ve bir lokmanın hafif portakal tadı var. İlk fermantasyonla ekmek yapıyorum, bu da zahmetten kurtarıyor. İkinci fermantasyondan farklı değil, aynı yumuşak ve lezzetli. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 305 g
- Meyveli Portakal İçeceği Unun su emilimi farklıdır, eklemeyi izleyin
- Yüksek şeker toleranslı maya 4g
- Yumurta Bir (normal boyut)
- Toz şeker 40 g
- süt tozu 10 g
- Tereyağı 30 g
- tuz 4g
- Meyveli Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Pudra şekerini, süt tozunu, yüksek unu ve tuzu bir leğene koyun ve eşit şekilde karıştırın. Kuru maya tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra bir bütün yumurtayı koyun
-
2 Karıştırma kovasını pişirme makinesine koyun, uygun miktarda portakal suyu dökün ve karıştırmaya başlayın. Karıştırırken hamurun durumuna göre uygun şekilde meyveli portakal içeceği ekleyin (Eklemeyi izledim ve toplamda 4 kez ekledim, kaç gr berrak değil)
-
3 Hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirmek için yoğururken, önceden yumuşatılmış tereyağını ekleyin (yumuşatılmış sıvı değildir) ve hamur eldiven filmi durumundan çıkana kadar yoğurmaya devam edin. Çiy damlası pişirme makinesi filmi 20 dakika içinde çıkarır. (Film bir filme çekildikten sonra, parmaklarınızla dürtün ve deliğin kenarı pürüzsüz ve pürüzsüz hale gelir)
-
4 Yoğurulmuş hamuru çıkarın, dilerseniz çubuk şeklinde yoğurun, ardından 7 parça halinde çekip bir top şeklinde yoğurun ve canlı bir kek kalıbına koyun. Benimki 10 inçtir ve kalıba yeniden kullanılabilir bir pişirme muşamba yerleştirilir. (Ev sahibini tembel olduğu için affedin, dün kullanılan kalıbı temizlemedim--)
-
5 Fırına koyun, fırını akıllı fermantasyon dişlisine ayarlayın ve sürekli geçişte zamanı ayarlayın. Fırının içinde yeterli nem olmasını sağlamak için fırının altına bir tabak soğuk su ekleyin.
-
690 dakika kanıtlayın. Yaklaşık 3 kat daha büyüktür ve kalıp yaklaşık yedi veya sekiz dakika doludur (zaman sizin tarafınızdan kontrol edilebilir, yaklaşık 60 dakika yeterli olacaktır)
-
7 Fırını önceden ısıtın, ikinci tabana (orta) koyun, 180 derece ve 25 dakika! Başka şekillerde küçük ekmekler yaparsanız, on dakikadan fazla yeterlidir, sadece ekmeğin yüzeyindeki rengi görün
İpuçları
1. Su ve nemlendirme yaptığınızdan emin olun, aksi takdirde ekmeğin dışı sert, içi yeterince yumuşak olmayacaktır. Geçmişte, orijinal poster ekmek yaptığında, sıkıntıdan kurtulmaya ve nemi korumaya çalıştı. Ortaya çıkan kabuk, yeterince yumuşak olmayan sert ekmektir. 2. Şekere yüksek toleranslı maya tozu kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde büyük buharda pişmiş çörekler yapabilirsiniz. Orijinal Melaleuca Krepleri
Sonraki
