Malzemeler
Tavuk ayağı
10
Turşu Yabani Sansho
100 gram
Takviyeler: yağ, tuz, sirke, yemeklik şarap, tarçın, yıldız anason, zencefil, biber, karabiber
Salamura tavuk ayağı 1 tavuk ayağı ve biber turşusu uygulaması;
2 Tavuk ayaklarını birkaç kez suyla durulayın, suyu boşaltın, tırnakları kesin ve ikiye bölün;
3 Tencereye su ekleyin, dilimlenmiş zencefil, yıldız anason, tarçın, karabiber, şarap ve tuzu ilave edip kaynatın, tavuk ayağı ekleyin ve 8 dakika pişirin;
4 Tavuk ayaklarını çıkarın ve bir leğene koyun ve birkaç kez musluğun altında durulayın;
5 Yıkanmış tavuk ayaklarını hava geçirmez bir kaba koyun, biber turşusu ve biber turşusu dökün, biraz soğuk su ekleyin, biraz sirke ekleyin, üzerini örtün ve yemekten önce bir gün buzdolabına koyun.
-
- Çay yumurtası
-
- Buharda pişirilmiş yong tofu
-
- Tofu çorbası
-
- Dilimlenmiş turp ile kızarmış domuz eti
-
- Yeşil sebzeli tofu çorbası
-
- Vejetaryen kızarmış havuç parçaları
-
- Ayı bisküvileri
-
- Tempeh ile doğranmış tavşan
-
- Noel zencefilli kurabiye
-
- Mapo Tofu
-
- Acı Biberli Kızarmış Turp
-
- Kızartma tavşan
