Kızarmış Güvercin - Yemeği
Güvercin Sadece 2 Zencefil küçük bir parça Zencefil küçük bir parça Arpacık 1-2 Sarımsak 3-4 yaprak tuz 2 kaşık bir buçuk şeker 1 kaşık buçuk Likör bir miktar maltoz Yarım kaşık Karabiber Doğru miktar
Aşama 1
Güvercini yıkayın, pençeleri çıkarın ve bir kenara koyun.
Adım 2
Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve kum zencefili doğrayın, biraz yağ, iki buçuk yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı ve yarım şeker ekleyin, uygun miktarda karabiberle öğütün, biraz beyaz şarap dökün ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Turşuyu tüm vücuda ve güvercinin göğsüne eşit olarak yayın ve eşit şekilde yaydıktan sonra streç film ile örtün ve bir gece buzdolabında marine edin.4. adım
Marine edilmiş güvercin, turşuyu gövde ve göğüste süpürün ve 15 ila 20 dakika buharda pişirin (güvercin boyutuna bağlı olarak)
Adım 5
Güvercinleri buharda pişirirken, maltozu maltozlu suya damıtmak için sıcak su kullanın ve bir kenara koyun.
6. Adım
Buharda pişirilen güvercin bir kürdan ile delinir (kızartma işlemi sırasında fırlamasını önlemek için), güvercini alır, maltozlu su ile tüm vücuda dökün ve kurutmak için klimalı bir odaya veya vantilatörün önüne koyun. .
7. Adım
Kurutulduktan sonra güvercin orta ateşte kızarana kadar derin yağda kızartılır ve bir tabakta servis edilir, soğumaya bırakılır ve makasla kesilir.
8. Adım
Maltoz suyu
9. Adım
Sulanmamış maltozlu su ile karşılaştırıldığında maltozlu su ile güvercinler daha güzel bir renge ve parlaklığa sahip olacaktır. Kayalık Peynir
önceki
Meyve ve Sebze Laktik Asit
Sonraki
