Kıyılmış Dana Eti - Yemeği
Ana malzemeler
- Sığır bacağı 500 g
- Tecavüz yağı Doğru miktar
- portakal kabuğu Doğru miktar
- Yıldız anason 3
- Defne yaprağı 3 dilim
- tuz Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- karabiber tozu Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- toz biber Doğru miktar
- Acılı erişte Doğru miktar
- Kurutulmuş biber Doğru miktar
- Yeşil soğanlar Doğru miktar
- Orta baharatlı Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Sığır eti yıkayın, 3 parçaya bölün, tuz, defne yaprağı, yıldız anason ve karabiber ekleyin ve iyice karıştırın
-
2 Hepsini plastik bir saklama torbasına koyun ve yarım saat yoğurun. Etin her parçasının çeşnisine ve tadına uymasını sağlamaya çalışın.
-
3 Hepsini tencereye koyun ve yaklaşık 1 saat pişirin. Pişirdikten sonra tekstüre göre uzun şeritler halinde kesin.
-
4 Yeşil soğanı çapraz olarak kesin, kuru biberi doğrayın ve portakal kabuğunu ezin.
-
5 Tencereye yağı koyun, dana etini dökün, dana eti rengini değiştirdikten sonra yeşil soğanları, kırmızı biber parçalarını ve portakal kabuğunu ekleyin, karıştırın, ardından tuz ve kaya şekerini ekleyin.
-
6 Sığır etini bir spatula ile yana itin, içine biberleri koyun ve güzel kokuluncaya kadar kızartın, ardından kırmızı biber eriştesini ekleyin ve kızartmadan önce sığır eti ile karıştırın. Sert yiyecekleri seviyorsanız, kızartmayı daha çok karıştırabilirsiniz
-
7 Ocağı kapattıktan sonra tencereyi bir süre kapakla örtün, sıcak olmadığında dana etini küçük parçalara ayırın, ardından bir toplantı yapıp bir süre kavurun. Lezzetli baharatlı sığır eti hazır
