1. Deniz kabuğu hafif tuzlu suda yaklaşık bir saat bekletin
2. Diş fırçasıyla fırçalayın, ardından birkaç kez suyla durulayın
3. Tencereye uygun miktarda su koyun, deniz kabuğu, zencefil dilimleri, şarap pişirme ekleyin, yüksek ateşte kaynatın ve beş dakika daha pişirmeye devam edin
4. Tavadan çıkarın, biraz taze soya sosu dökün
5. Etin üzerindeki kapağı çıkarın, bir kürdan kullanarak tüm kabuklu eti yavaşça dışarı çekin