Malzemeler
Domuz karaciğeri
150 gram
soğan
1 parça
yeşil biber
2 parça
Takviyeler, sıvı yağ, tuz, sarımsak, 1 küçük tabak, kırmızı biber, 2 nişasta, 1 kaşık yemeklik şarap, 1 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık
Domuz karaciğeri cızırtılı soğanla nasıl karıştırılır 1 Ham maddeleri hazırlayın, dilimlemeden önce karaciğeri suya batırın (bu adım çok önemlidir, kanın bir kısmını ve kokusunu giderebilir)
2 Karaciğeri marine etmek için uygun miktarda tuz, nişasta, yemeklik şarap, soya sosu ve diğer baharatları ekleyin;
3 Bir kase meyve suyu yapın: Kıyılmış sarımsak ve kırmızı bibere uygun miktarda tuz ekleyin, ardından pişirme şarabı, hafif soya sosu ve nişastayı ekleyin, biraz suyla eşit şekilde karıştırın ve bir kenara koyun;
4 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, soğanı ekleyin ve kavurun;
5 Soğan aroması çıkınca yeşil biberi ilave edip kavurun;
6 Rengi değiştirmek için hafifçe karıştırın, mevsimine uygun miktarda tuz ekleyin ve eşit şekilde karıştırın;
7 Ocakta ütü tabağı ısıtın, kızarmış soğan ve yeşil biberleri ütü tabağa yayın;
8 Tavayı soğuk yağ ile ısıtın, marine edilmiş domuz ciğeri ekleyin ve kavurun;
9 Karaciğer rengini değiştirdikten sonra hazırlanan kase suyunu ekleyin;
10 Suyu yüksek ateşte toplayın ve karaciğeri pişirin (karaciğerin yaşlanmasını önlemek için ısının çok uzun süre pişirilmemesi için kontrol edilmesi gerektiğini unutmayın)
11 Bitmiş domuz ciğerini ve suyunu demir tabağa dökün ve yüzeye biraz doğranmış yeşil soğan serpin.
12 servis edildi.
-
- Beş çekirdekli ay pastası
-
- Kızarmış ve Fırında Sazan
-
- Tam Buğday Tahıllı Tatlı Patates Ekmeği
-
- Vejetaryen tavada kızartılmış pirinç beyazı
-
- Susam soslu ve fermente soya peyniri soslu erişte
-
- Baget
-
- Sarı soslu turp sazan
-
- Tavada kızartılmış baharatlı tofu
-
- Ananaslı Karides Topları
-
- Kızılcık Kurabiyeleri
-
- Fasulye Filizi ve Mantarlı Çırpılmış Yumurta
-
- Siyah Susamlı Soya Sütü
